如今，越来越多的人开始注重养生，一日三餐讲究吃得精致、营养。在养生方面，日本人可可以说非常有话语权，据厚生劳动省统计，日本是全世界最长寿的国家，男性平均年龄为81.41岁，女性则在87.45岁左右。
日本老人不但身体健康、神采奕奕，而且几乎都保持着清瘦的身材。此外，我身边不少去日本的留学生朋友都变瘦了，问及原因，他们告诉我这和当地人的饮食习惯有关。
前段时间，一位日本乡民在网上晒出自己的晚餐，并给它起名为“纯白套餐”，包括豆腐、乌贼刺身、白米饭、牛奶，几乎都是高钙食品，看着就很健康。但中国网友却吐槽：“我一口也吃不下”，“感觉我吃这些会饿死”。不得不说，日本料理的清淡远远超出我们的想象。
由于四面环海，鱼类是日本人最常吃的食物之一。日本人喜欢吃烤鱼、煎鱼、刺身、寿司等，鱼肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量又低，作为生活中吃得最多的肉类，日本人自然也就不容易胖了。
在日本，上了年纪的老人更爱吃深海鱼，深海鱼中含有堪称“脑黄金”的DHA，还有一些抗氧化成分，有助于延缓衰老。
因为崇尚低脂的饮食习惯，日本人喜欢生吃鱼肉和各种海鲜，用辛辣的芥末调味。相比年轻人对碳酸饮料的痴迷，日本老人热衷于在饭后喝一杯绿茶，不但可以帮助消化，还能提高身体抗病的能力，这点类似于国人的喝茶养生。
在中国人的观念里，早餐要吃好，煎饼果子、油条、馄饨和肉包。但日式传统早餐是非常简单的，只有一块煎鱼搭配味增汤、米饭、纳豆，都是非常容易消化的食物。
日本人一天要吃30种健康食材，小碟子装腌菜，再用豆腐、木鱼花混合各种蔬菜熬成汤，保证营养最大限度被身体吸收。因为追求原味，日本人餐桌上很少出现过度加工的食物，可谓清汤寡水，但只有这样才是最健康的。
日本老人普遍对油腻的食物不感兴趣，他们喜欢在寿喜锅中涮几片牛肉，再煮点绿色蔬菜、丸子、菌菇、乌冬面，浓郁的高汤可以将食材味道提升一个档次。
日本人的养生秘诀，离不开经常吃纳豆、银鱼和生鸡蛋。虽然这些食物让绝大多数中国人难以接受，但不妨碍它们是高营养、高蛋白的养生食物。黏糊糊的纳豆含有纳豆激酶，可以保护心脑血管，而银鱼更是日本富豪争相购买的食物。
日本成年人不但自己吃到七八分饱，还会让自家孩子不要吃太饱，也不让孩子穿得太多，以此来锻炼他们的意志和体魄。
可以说饮食清淡和吃得少，是日本人保持身材的两大法宝。不像中国人做饭喜欢放各种调料，他们会严格控制盐的摄入量，长期坚持下来，对身体是非常有益的。
日本有很多的自助餐、烤肉店、居酒屋，虽然卖得都是油腻的烤串和菜品，但日本人吃自助是为了可以点不同的菜品尝，他们普遍食量不大，浅尝辄止。
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