女子实测每天一杯橄榄油 1月身体出现惊人变化

　　橄榄油营养价值高，近年来TikTok和Instagram等社交媒体上兴起直接喝橄榄油（Olive Oil Shots）的趋势，声称这样的食用方式不仅能促进健康还能瘦身，名模海莉比伯（Hailey Bieber）也曾表示自己每天早上喝橄榄油加柠檬。 Delish报道，为了实测喝橄榄油对身体有益是真的还是只是网络上夸大的潮流，撰稿人沙尔特格（Megan schaltegger）决定每天早上喝橄榄油并喝一个月，实测后她发现自己皮肤更水润、消化更规律，但营养师仍建议加到菜肴中，不仅更容易消化，还能帮助身体吸收其他食物中的脂溶性维生素。

　　沙尔特格说，特级初榨橄榄油可说是营养宝库，富含单元不饱和脂肪和抗氧化剂，还能降低俗称“坏胆固醇”的低密度脂蛋白、改善心血管健康和减少发炎，另外也有助于维持健康的血糖水平和大脑健康。

　　营养师、运动营养专家麦克唐纳（Maura MacDonald）说，橄榄油含有多酚，这是一种天然植物化合物，能帮助保护我们的细胞免受氧化压力（oxidative stress），并支持健康的发炎反应，这些化合物还可以透过与消化系统中的细菌相互作用，帮助维持微生物多样性和健康的肠道菌群，进而有益于肠道健康。这也是橄榄油成为地中海饮食主食的原因之一，而地中海饮食长期以来一直被认为与更好的整体健康和长寿相关。

　　沙尔特格说，喝橄榄油五天后她没有看到明显变化，因此感到很失望，她本来预期能立即见效，但唯一能证明她有进行这实验的只有每天早上喝完后扁桃腺上黏了像是胶水的东西。

　　到了第二周，沙尔特格开始在橄榄油里加点柠檬汁，只要能降低一点油腻感都好，柑橘类水果也很营养，加了柠檬后喝油的过程也变得较容易忍受。

　　到了月中，沙尔特格说她开始发现一些改善，皮肤变得更水嫩、消化更规律，多年来困扰她的饭后腹胀问题也消失了，她发现自己更容易饱腹，她认为每天早上的尝试开始发挥作用。

　　随着实验进行，沙尔特格发现自己体力水平有所提升，虽然没有到清早精神抖擞地起床，但下午常见的疲惫感消失了，食欲也降低，不会在两餐间找零食吃，她觉得身体机能变得更好了。

　　为了做实验，沙尔特格直接喝橄榄油，但麦克唐纳说这不是最实际的食用方式，她建议把油加到日常餐食中，不只更容易消化，还能帮助身体吸收其他食物中的脂溶性维生素。

　　麦克唐纳说，用橄榄油代替奶油等饱和脂肪，是另一种促进心脏健康的简单方法，关键在于将橄榄油融入均衡的饮食模式中，而不是每天早上单独食用。

　　麦克唐纳说，一份常见的橄榄油份量，也就是一汤匙的橄榄油含有大约120大卡的热量和14克的脂肪，因此两汤匙的量就有240大卡热量和28克脂肪，简而言之，虽然橄榄油富含对心脏有益的单元不饱和脂肪和抗氧化剂，但同时也是高热量。

　　麦克唐纳说，每天早上喝一小杯橄榄油会迅速累积热量，特别是这习惯建立在日常饮食基础上，因为烹调日常餐点的过程就会用到油或其他脂肪，因此她建议与其把橄榄油视作需要额外补充的食品，不如在适当情况下用橄榄油代替饱和脂肪如奶油或椰子油，作为日常膳食的一部分。

  示意图 （取材自pexels.com@Rahime Gül）