秋天，少吃苹果和香蕉多吃它

入秋之后，天气一天比一天凉，空气一天比一天干。不少中老年朋友开始觉得嗓子发紧、皮肤起皮、大便干结，这就是“秋燥”找上门了。

老话说：“秋吃根，赛过参。”这句话虽有些夸张，却道出了一个朴素的道理——秋天最该吃的，是那些长在土里的根茎类食物。它们汲取了土壤里的养分，是大自然在这个季节给咱们准备的润燥“宝藏”。

很多人一入秋就守着苹果和香蕉吃，觉得水果总没错。但说句实在话，秋天吃水果，真不能光看“是不是水果”，得看“合不合时令”。

秋天为什么要少吃苹果和香蕉？

先说香蕉。香蕉性寒，脾胃虚寒的中老年朋友吃多了容易胃胀、拉肚子，空腹吃更是不舒服。而且香蕉含糖量不低，血糖偏高的老人更要管住嘴。秋天本来就是脾胃最容易出问题的时候，再吃寒凉的东西，等于雪上加霜。

再说苹果。苹果本身是好东西，但它偏凉，含水量也不高，秋天吃它，润燥的作用很有限。不是说苹果不能吃，而是说在这个季节，它不该是餐桌上的“主角”。

那秋天真正的“主角”是谁？答案就是板栗。

板栗，秋天最该吃的“肾之果”

板栗在民间有个响当当的称号——“肾之果”。唐代孙思邈就说过“栗，肾之果也，肾病宜食之”，明代李时珍也记载过用栗子调养肾虚腰脚无力的方法。

中医认为，板栗性味甘温，归脾、胃、肾三经，有益气健脾、补肾强筋、活血消肿的功效。对于中老年朋友来说，板栗最可贵的地方在于它同时管着“脾”和“肾”两个根本。人上了年纪，脾胃运化能力下降，肾气也渐渐衰退，腰膝酸软、腿脚没劲、食欲不振，这些都是脾肾两虚的表现。板栗温和地补脾又补肾，不寒不燥，正适合这个季节。

从现代营养学来看，板栗的数据也很亮眼。它的维生素C含量比桃、梨、苹果高出5到10倍，钙、磷、铁等矿物质也很丰富。板栗中的蛋白质对心血管有保护作用，能帮助保持血管壁的弹性，提高机体免疫力。100克板栗大约含钾442毫克，对调节血压、维持心脏健康都有帮助。

板栗怎么吃才养人？

板栗的吃法很多，但中老年朋友最该记住两种。

第一种：栗子粥。 取鲜板栗30克、粳米50克、干山药20克、红枣10克、生姜2片，一起放入锅中加水，文火煮成粥。这碗粥健脾止泻、补中益气，尤其适合脾胃虚弱、大便不成形的中老年朋友。每天早上喝一碗，暖胃又养人。

第二种：板栗蒸排骨。 板栗配排骨蒸一盘，是一道省事的硬菜。排骨的肉汁渗进板栗里，板栗蒸得软糯香浓，既补脾健胃，又补肾强筋。做法也简单：排骨焯水后加豆豉、姜片、少许生抽腌一下，板栗剥好铺在盘底，排骨码在上面，上锅蒸40分钟即可。一周吃一两次，腿脚有劲，精神也好。

特别提醒： 板栗虽好，但淀粉含量高，一次不能吃太多，每天七八颗就够了，吃多了容易胀气。血糖偏高的中老年朋友更要控制量，最好放在两餐之间当加餐，不要饭后马上吃。

秋天养生的“配角”，也别忘了它们

板栗是“主角”，但一台好戏不能只有一个角儿。秋天养生的餐桌，还可以搭配这几样：

莲藕，李时珍在《本草纲目》中称它为“灵根”。民间说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。熟藕健脾开胃、滋阴润燥，特别适合身体虚弱、食欲不振的中老年人。莲藕排骨汤是秋天最家常也最养人的一道汤，排骨焯水后和莲藕块一起小火慢炖，出锅前加几颗红枣，汤鲜味美，润燥又补血。

芋头，性平味甘，入脾胃经。它的可溶性膳食纤维含量是精米白面的4倍，对肠胃负担小，能延缓餐后血糖升高。芋头还含有较多的钾离子，每100克高达378毫克，常吃对调节血压有好处。蒸熟了直接吃，或者和排骨一起炖，都软糯好消化，特别适合牙口不太好的中老年朋友。

山药，《神农本草经》把它列为上品，说它“主健中补虚、补中益气力”。山药味甘平，归肺、脾、肾经，健脾补肺、固肾益精。现代研究发现山药富含黏液蛋白和多糖，能增强脾胃消化吸收功能，还有调节免疫、保护胃黏膜的作用。秋天用山药煮粥、炖汤，补而不滞、不寒不燥，是脾胃虚弱者的“看家菜”。

说句掏心窝子的话

秋天养生，说复杂也复杂，说简单也简单。老祖宗留下一句话：“秋吃根，赛过参。”根茎类食物生长在地下，得土气最厚，脾胃在五行中属土，秋天吃根，就是顺着天时养脾胃。

苹果香蕉不是不能吃，但在这个燥气当令的季节，它们的性子偏凉，润燥的本事也有限。真正该端上餐桌的，是那一碗热乎乎的栗子粥，是那一盘软糯的板栗蒸排骨，是那一锅莲藕排骨汤。

中老年朋友操劳了大半辈子，秋天最该做的就是善待自己。不用买什么贵重补品，菜市场里几块钱一斤的板栗、莲藕、山药，吃对了，比什么都强。脾胃养好了，津液足了，秋燥自然扰不到你。安然度秋，从一碗栗子粥开始。