体内有大量玻璃纤维 吃蛤蜊约等于吞针？

“蛤蜊体内有大量玻璃纤维，吃蛤蜊约等于吞针”

最近，一条关于“吃一盘蛤蜊相当于吞一万根玻璃纤维”的内容热度很高，说蛤蜊体内有大量玻璃纤维，吃一盘蛤蜊相当于吃下一万根玻璃纤维。

流言分析

这种说法毫无科学道理。

首先，该谣言的源头是 2024 年《危险材料杂志》刊载的一项研究。这项研究本身有严格限定条件：仅针对英格兰南部港口、码头这类船只往来密集的特定海域，采样集中在船舶维护工作量大的冬季时段，监测对象也仅为牡蛎和贻贝，并未涉及蛤蜊这类埋栖型双壳贝类。同时研究探讨的是玻璃纤维增强塑料复合材料颗粒，并非直接等同于纯玻璃纤维。将这项场景限定极强的研究结论，直接扩大到全球所有海域、所有贝类，本身就是不科学的过度推演。

从国内实际情况来看，中国市售蛤蜊大多来自远离工业污染源、船舶密集区的人工养殖受控水域，现有国内沿海贝类微塑料监测数据显示，养殖贝类的微塑料丰度远低于该国外研究的最高监测值，污染风险显著更低。

最近，一条关于“吃一盘蛤蜊相当于吞一万根玻璃纤维”的内容热度很高，说蛤蜊体内有大量玻璃纤维，吃一盘蛤蜊相当于吃下一万根玻璃纤维。有网友看完，表示都无法直视蛤蜊了。

图源：某社交平台

这说法到底哪里来的？贝类爱好者还能吃蛤蜊吗？真相究竟如何？先说结论：这个说法证据不足、站不住脚。只要购买途径正规、加工处理得当、摄入量适中，大可安心吃蛤蜊。

“吃蛤蜊相当于玻璃纤维/针”的说法，

到底哪来的？

这说法据说源自一篇题为《玻璃纤维增强塑料（GRP）船只及其对沿海环境的影响——海洋双壳类动物自然种群摄入玻璃纤维的证据》（Glass reinforced plastic (GRP) boats and the impact on coastal environment – Evidence of fibreglass ingestion by marine bivalves from natural populations）的研究论文[1]。

这篇论文发表于 2024 年的《危险材料杂志》（Journal of Hazardous Materials），是英国布莱顿大学主导的一项研究。主要通过研究特定海域牡蛎和贻贝体内玻璃纤维类颗粒（来自玻璃纤维增强塑料的降解、磨损等）含量，探讨玻璃纤维增强塑料对海洋环境的潜在威胁。

乍一看，似乎揭示了贝类可能含有较高玻璃纤维类颗粒的风险。但要注意的是，这篇论文有几个特点：

1

研究针对船只往来密集海域

研究在英格兰南部海岸港口、码头和船坞附近海域开展，这些地方长年往来船只密集，因船只维修、拆解、老化等原因，船体中的玻璃纤维类颗粒容易扩散到这一海域。

2

研究涉及特定时段

该研究采样时间分别为 2018 年 12 月、2019 年月及 5 月。研究者发现，冬季船舶维护工作量增加时，此海域中玻璃纤维类颗粒浓度更高。这说明船只活动可能的确是该海域牡蛎和贻贝体内玻璃纤维类颗粒含量上升的原因。

3

研究监测特定物种

虽然同为贝类，但研究中仅对该海域牡蛎和贻贝体内玻璃纤维类颗粒浓度进行了监测，未涉及蛤蜊。三者虽然同为双壳纲滤食动物，但栖息方式和滤食方式都有差异。比起直接暴露在水体中的牡蛎和贻贝，蛤蜊是埋栖型贝类，习惯把自己埋在泥沙中，利用泥沙形成天然物理屏障。隔离的滤食范围和效率也比不上牡蛎和贻贝。

4

研究探讨玻璃纤维增强塑料（GRP），

而非直接监测玻璃纤维

玻璃纤维增强塑料（GRP）是一种包含玻璃纤维、树脂基体等成分的复合材料，和玻璃纤维不能直接等同。论文中始终探讨的是 GRP，即玻璃纤维类颗粒，在相应海域牡蛎、贻贝体内的含量，而非直接监测玻璃纤维在这些生物中的含量水平。

那么问题来了，针对特定海域、在特定时段监测，发现因特定原因引起特定物种体内玻璃纤维类颗粒含量水平升高。这一结论是否能推广到全部海域、全部贝类水产，比如中国的市售蛤蜊？

答案显然是不能的。正如上述研究中指出的：这是首次针对玻璃纤维增强塑料进入自然食物网络的研究，未来应进一步研究其向食物链上游转移的可能性，及对人类健康的潜在影响。而且要注意，网上许多跟风的帖子内容是AI形成的。

 吃中国市售蛤蜊的“吞针”风险

有多大？

接下来，我们看看吃中国市售蛤蜊而“吞针”（玻璃纤维）的风险到底有多大。

国内专门针对贝类体内玻璃纤维含量水平的研究较少，但对贝类体内微塑料（玻璃纤维是微塑料的一种特殊形态）污染情况的研究可供我们参考。

一项研究调查了中国 12400 英里海岸线 22 个样点贻贝中的微塑料污染。结果发现，微塑料颗粒总数在 0.9~4.6 个/克，1.5~7.6 个/个体之间。人类活动密集区域贻贝微塑料颗粒丰度为 3.3 个/克，显著高于人类活动较少区域（1.6 个/克）[2]。另一项青岛地区双壳类动物中微塑料水平研究发现，平均丰度为 1.17±1.07 个/个体或 0.17±0.22 个/克湿重[3]。这和布莱顿大学研究中，纤维类颗粒含量最高水平 11.22 个/克的监测结果相差甚远。

中国市售蛤蜊多数来自受控水域人工养殖[4]。虽然目前尚缺乏对水产养殖用水中微塑料或玻璃纤维类颗粒含量水平的相关标准和要求，但养殖蛤蜊对水质要求相对较高，为确保收益，养殖水域一般都会远离有工业污染源和船舶密集的区域。研究发现，中国野生贻贝微塑料含量（2.7 个/克）为养殖群体（1.6 个/克）的 1.69 倍[2]。这说明，养殖贝类的微塑料污染风险通常比野生水域或污染水域更小，。

另外，一项研究还指出，大学生中外食频率较高、瓶装水摄入较多者，其粪便中微塑料质量浓度更高。

三步走，吃蛤蜊远离微塑料污染

如果大家还是担心，那么为了降低吃贝类吃到微塑料的风险，我们在食用蛤蜊等贝类时可以做到以下几点：

第一，从正规商超或市场购买，并尽量挑选仍存活的个体；

第二，不去开放河流、沟渠等不确定水质是否安全的地方捞蛤蜊；

第三，食用前充分吐沙、排出消化道残留物。研究发现，蛤类可以在 72 小时吐沙后，清除体内绝大多数微塑料颗粒[6]。

第四，充分加热、吃前去除内脏。高温煮熟能杀死细菌和寄生虫，去掉内脏则能避免更多微塑料的摄入---上述研究指出，牡蛎和贻贝消化腺更容易富集玻璃纤维类颗粒[1]，蛤蜊也可能有类似特征。

第五，控制食用频率，同时搭配新鲜蔬果和粗粮等膳食纤维含量丰富的食物，有助于促进微塑料颗粒等有害物质排出。

照“谣”镜

这类伪科普谣言，正是营销号最常用的套路：把针对特定种群、特定海域、特定时段、特定条件下的科研观察结果，刻意隐去所有限定条件后不加分辨地“推而广之”，把仅适用于局部场景的研究结论，直接套用到所有日常食品上。再通过偷换概念、放大危害的夸张表述，精准击中大众的食品安全焦虑，靠制造恐慌博取流量、收割传播热度，最终实现自身的营销收益。

作为普通大众，我们不用被这类惊悚标题牵着情绪走，逐步学会核对研究边界、排查逻辑漏洞，哪怕暂时做不到精准辨谣，也至少先做到不轻信、不随意转发、不陷入不必要的饮食恐慌。