他罹大肠癌后早餐改吃2物 肿瘤5年没复发

想要抗癌、防癌，饮食很关键。营养师刘怡里指出，一名大肠癌第一期患者切除肿瘤后，在女儿细心照顾下，积极调整饮食与生活习惯，每周有5天早餐固定吃“无糖豆浆＋紫地瓜”，同时调整生活习惯，持续追踪5年都没有复发，回诊时还被称赞肠道干净又漂亮。她解释，患者早餐里的大豆异黄酮与花青素都是关键营养素，此外，想降低癌症风险，维生素C、维生素A及异硫氰酸盐也是好帮手。

大豆异黄酮

营养师刘怡里在《健康2.0》节目上指出，曾有一名大肠癌第一期患者，在手术切除肿瘤后，靠著健康饮食与生活习惯的改变，5年后都没复发。其中，早餐很关键，女儿相当重视爸爸的饮食保养，早餐固定准备2样食物，一是富含大豆异黄酮的无糖豆浆，二是女儿特地在屏东种植的紫地瓜。

刘怡里表示，这名患者一周7天中约有5天，早餐都吃无糖豆浆搭配紫地瓜，另外也摄取蔬菜、水果，同时调整生活习惯，后续回诊检查时，医生称赞他的肠道状况维持得很好，持续追踪5年后也顺利“毕业”，没有再复发。刘怡里认为，紫地瓜中的花青素及豆制品的大豆异黄酮，都是防癌的好帮手，可作为日常饮食选择，大豆异黄酮的选择还包括无糖豆浆、硬豆腐及豆干等。

维生素C

不想被癌细胞盯上，除了大豆异黄酮，维生素C也很重要，刘怡里指出，现代人常吃火腿、香肠、腊肉、肉松等加工肉品，这些加工肉品会有亚硝酸盐等添加物，碰到胺类可能形成致癌物亚硝胺，维生素C可以在这个步骤做阻断，阻断癌细胞产生，彩椒类、柑橘类、奇异果都是很好的选择。

无糖豆浆的大豆异黄酮，可能有助抗癌。（示意图，Shutterstock／达志）

维生素A

刘怡里指出，维生素A能保护黏膜，癌症患者若术后恢复进食，可在均衡饮食中加入富含相关营养素的食材，例如紫地瓜、番茄及南瓜等。

异硫氰酸酯

刘怡里表示，异硫氰酸酯这个植化素对抗癌来说非常重要，十字花科蔬菜富含多种植化素，小白菜、高丽菜、白萝卜及芥菜类等，都是日常外食容易取得的选择，可轮流搭配，增加蔬菜摄取量。