夏天是肾病“加重期”？管住嘴避开三样菜

进入盛夏，不少医院肾内科就诊量明显上涨。临床数据显示，每年7～8月，肾病加重、急性肾损伤、肌酐升高的患者数量，比春秋两季高出三成。

56岁的老陈患有慢性肾病三年，平日里指标一直控制平稳。入夏之后，他没放在心上，经常晚饭配一碟腌菜，夜里还约朋友吃烧烤、喝冰啤酒，冰箱里的冰镇西瓜更是天天吃。

等到复查，血肌酐大幅上涨，直接住进病房。老陈十分不解：没有干重活，怎么肾功能突然变差？

很多肾病患者都有相同疑惑。不少人觉得高温天气直接伤肾，事实并非如此。夏季肾病容易恶化，大多是日常饮食不当诱发。

一、三类食物，肾病患者夏天尽量别碰

1.冰镇饮料、冰镇高钾水果

天气闷热，很多人爱喝冰汽水、冰矿泉水，或是直接啃冰箱里拿出来的冰镇西瓜、葡萄。

冰冷食物进入肠胃，会让胃肠道血管收缩，流向肾脏的血液随之减少。肾脏依靠充足血流过滤毒素，供血不足，代谢废物排不出去，肌酐很容易上升。

很多人以为水果不含盐，可以放心吃。西瓜、桃子、荔枝、葡萄这类夏季鲜果钾含量不低。

普通人适量食用没有问题，但肾功能受损人群排钾能力不足，大量摄入钾，极易引发高钾血症。

血钾超标严重时会干扰心跳，每年急诊科都会收治大量食用水果诱发急症的肾病患者。

2.小龙虾、烧烤搭配冰啤酒宵夜组合

夏夜聚餐，小龙虾、烤串、冰啤酒是热门搭配，这套饮食对肾脏存在多重伤害。

小龙虾属于高蛋白食材，蛋白质代谢产生尿素氮，依靠肾脏排出。肾功能下降后，大量蛋白会持续加重肾脏过滤负担。

烧烤肉类普遍高盐、高脂、高嘌呤。嘌呤代谢生成尿酸，尿酸析出结晶，容易堵塞肾小管，造成不可逆肾损伤。

再加上冰镇啤酒，酒精会阻碍尿酸排出，尿酸不断堆积，患上尿酸性肾病的风险大幅增加。

3.咸菜、酱菜、各类腌制小菜

榨菜、腌萝卜、酱黄瓜配粥十分开胃，却是伤肾的隐形杀手。腌制品钠含量严重超标，一小碟腌菜，就能耗尽全天食盐限额。

体内钠离子过多，锁住血管水分，直接升高血压。医学证实，血压每上升10mmHg，肾脏衰退速度明显加快。持续高压不断冲击肾小球，加速硬化，高血压和肾病互相影响，形成恶性循环。

有人认为自家腌菜少放盐就能安心吃。腌制需要依靠高盐抑制细菌，低盐存放极易发霉变质，自制腌菜依旧高盐，不存在安全吃法。

二、守住肾功能，三件事立刻落实

1.科学合理补充水分

夏季出汗多，充足水分可以帮助肾脏冲刷代谢废物。健康人群每天饮用1.5～2升白开水，少量多次饮用，不要等到口渴再补水。

不要用奶茶、碳酸饮料替代白开水，长期摄入大量糖分，会提升糖尿病肾病风险。

重要提醒：存在水肿、尿量偏少、透析的肾病患者，严格遵照医嘱限水，不要自行大量喝水。

2.吃凉不吃冰，控制水果摄入量

水果不要直接冰镇食用，从冰箱取出后放置至室温再吃。单次分量控制在一个拳头大小，不要把水果当成主食。

肾功能偏弱人群，少吃香蕉、葡萄、榴莲、橙子等高钾水果，预防血钾超标。

3.调整宵夜饮食结构

烧烤、小龙虾、啤酒只能偶尔解馋，不能当作日常宵夜。

夜间饥饿可以换成清淡食物：少盐凉拌黄瓜、清炒时蔬、蒸茄子、无糖绿豆汤，也可以少量吃苏打饼干，减轻夜间肾脏代谢压力。

三、最后忠告

人体肾单位无法再生。健康人拥有充足肾单位维持运转，肾病患者大量肾单位受损后，只剩一小部分坚持工作。

一口冰饮、一顿烧烤、一碟咸菜，看似不起眼，持续消耗仅剩的肾单位。一旦肾单位彻底损坏无法修复，很可能发展为尿毒症，长期依靠透析维持。