炎炎夏日，不少民众习惯喝绿豆汤消暑解热，但若饮用方式不当，恐对健康造成影响。大陆福建省福州市一名罹患高血压多年的女子，因连续3天将绿豆汤当水喝，每天饮用约1500毫升，最终突发剧烈头痛、呕吐并陷入昏迷，送医后确诊脑出血，引发外界关注。
根据《羊城晚报》报道，该女子长期规律服用降血压药物，血压控制原本相当稳定。由于听闻绿豆汤具有消暑、解毒功效，她一连数日大量饮用，不料却突然病发，经抢救后才脱离险境。
救治医生表示，绿豆含有特殊蛋白质成分，可能与部分降血压药物结合，影响药物吸收，降低血中药物浓度；加上绿豆具有一定利尿作用，可能加速药物及代谢产物排出，使降压效果减弱。若短时间大量饮用绿豆汤，可能导致血压控制失衡，增加脑出血等心脑血管疾病风险。
不过，武汉大学人民医院药学部博士宋伟受访时指出，高血压本身就是脑出血的重要危险因子，该个案应属多重风险因素交互作用下的极端情况，目前并无证据显示一般适量饮用绿豆汤就会直接导致脑出血，但提醒正在服药的慢性病患者，仍应留意饮食与药物可能产生的交互影响，如有疑问应先谘询医生或药师。
此外，医生提醒，绿豆性质偏寒，脾胃虚寒、容易腹泻、手脚冰冷、食欲不振者不宜过量食用；正在服用人参、黄耆等温补类中药者，也应避免大量食用绿豆，以免影响药效。女性月经期间若摄取过多寒性食物，也可能加重经痛或影响经期。建议可搭配红枣、陈皮等温性食材熬煮，或改以绿豆粥等较温和方式食用，在消暑之馀兼顾健康。
不少人在夏天会来碗冰凉的绿豆汤消暑解热。（示意图／CTWANT资料照）
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