这4种地里长出来的“抗生素” 不吃肉也要吃

春天是个好季节，万物复苏，花红柳绿。

可春天也是个让人又爱又恨的季节——气温忽高忽低，风大干燥，细菌病毒也跟着活跃起来。今天还艳阳高照，明天就倒春寒，一不留神就感冒了，嗓子疼、流鼻涕、打喷嚏，全家轮着中招。

这时候很多人第一反应是：赶紧吃消炎药、吃抗生素。

其实，大自然早就给我们准备好了“天然抗生素”——一些普普通通的蔬菜，自带杀菌消炎的本事，比吃药安全多了，还省钱、还美味。

春天，宁可不吃肉，也要把这4种“天然青霉素”端上桌。隔三差五吃一次，清热杀菌，把细菌病毒挡在门外，整个春天身体都舒坦。

第一种：大蒜——地里长出来的“抗生素”

大蒜的“杀菌”名声，可不是吹出来的。

早在古代，人们就知道用大蒜预防瘟疫。现代科学也证实：大蒜里的大蒜素，能有效抑制多种细菌、病毒和真菌，杀菌能力堪比低浓度的青霉素。所以它有个响当当的外号——“天然广谱抗生素”。

春天吃大蒜，最好的方式是吃生蒜。但很多人怕辣、怕口气重，怎么办？

教你几个吃法：做凉拌菜的时候，把蒜剁成蒜泥，用香油、醋一拌，辣味减半，营养不丢。或者把大蒜切片，在空气中放十分钟，让大蒜素充分氧化，再用温水送服。再或者，炒菜的时候最后放蒜末，别炒太久，留点生蒜的活性。

如果实在接受不了生蒜，那就吃蒜苗、蒜苔，它们的杀菌成分虽然比生蒜弱一些，但也比普通蔬菜强得多。

第二种：鱼腥草——折耳根，西南人的“消炎神器”

鱼腥草，也叫折耳根。爱吃的人爱得不行，不爱吃的人闻着味儿就躲。

但在西南地区，它是家家户户春天必吃的“消炎草”。鱼腥草里含有鱼腥草素、槲皮苷等成分，对金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎球菌都有明显的抑制作用。说白了，嗓子疼、扁桃体发炎、气管炎，吃点鱼腥草比吃药还管用。

怎么吃？凉拌是最经典的。鱼腥草洗净，掐成小段，加盐、醋、辣椒油、蒜末、香油一拌，脆嫩爽口，越嚼越香。吃不惯的人可以先少放一点，或者用来煮水喝，加几颗红枣、一点点冰糖，当茶饮，清热解毒。

注意：鱼腥草性寒，脾胃虚寒的人别吃太多，一次一小碟就够了。

第三种：蒲公英——路边被踩烂的“解毒草”

蒲公英，田埂上、马路边、公园里，哪儿都能长。很多人把它当杂草，踩过去都不看一眼。

可在懂行的人眼里，蒲公英是宝。它全草可入药，清热解毒、消肿散结，对扁桃体炎、咽喉炎、乳腺炎、肝炎都有好处。春天挖一把嫩蒲公英，回家一处理，就是一道天然的“消炎菜”。

怎么吃？最嫩的时候凉拌：蒲公英洗净，开水里焯一分钟（去掉苦味），捞出过凉，挤干水分，切碎，加蒜末、生抽、醋、香油、一点点糖，拌匀就行。有点苦，但苦后回甘，越吃越清爽。

也可以晒干了泡水喝，春天当茶饮，嗓子干痒、上火长痘的时候，喝两天就下去了。

提醒一下：挖蒲公英要选没有农药、没有污染的地方，别在路边绿化带里挖，重金属和汽车尾气太脏。最好是去菜市场买人工种植的，或者自己在家种一盆。

第四种：洋葱——让你流泪的“杀菌卫士”

洋葱切一刀，眼泪哗哗流。让你流泪的那个成分，叫“含硫化合物”，正是它杀菌消炎的主力军。

洋葱对链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌都有抑制作用。春天吃洋葱，不仅能预防感冒，还能清理呼吸道、降低血脂、保护心血管。

而且洋葱特别百搭，怎么做都好吃。最省事的吃法：生吃。紫洋葱切细丝，泡一下冰水去掉辛辣味，拌上醋、生抽、香油、香菜，就着一碗粥，爽口又杀菌。受不了生洋葱的，可以做洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛肉、烤洋葱圈，加热后辛辣味变成甜味，连孩子都爱吃。

还有一个经典方子：感冒初起、鼻塞流涕的时候，切半个洋葱放在床头，洋葱里的硫化物挥发出来，能缓解鼻塞，帮助呼吸通畅。老一辈人都知道这个土办法。

别等到生病了才想起来吃

这四种“天然青霉素”——大蒜、鱼腥草、蒲公英、洋葱，都是我们身边最普通、最便宜的食材。

它们没有药那么苦，也没有药那么贵，更没有药的副作用。它们就安安静静地待在菜市场里，几块钱就能买一大把，等着你把它带回家。

春天吃它们，不是为了治病，而是为了“防病”。把身体里的内环境清理干净了，细菌病毒来了也站不住脚。你的免疫力强了，别人感冒你没事，别人咳嗽你好好的，这不就是最好的状态吗？

所以，从今天开始，隔三差五把这些菜端上桌。换着花样吃，凉拌、清炒、煮汤、当小菜，怎么方便怎么来。

记住一句话：药补不如食补，吃对了，就是最好的预防。这个春天，让这些“天然青霉素”替你撑起一把保护伞，身体强健了，才有精力去享受大好春光。