癌症医生分享 家中五种物品别再留

每日邮报报道，加州血液肿瘤科医生加格（Amit Garg），经常透过社交媒体向22万5000名追踪者分享健康建议，近日公开谈及“绝不会留在家中”潜在致癌物，从食物到清洁用品都被点名。他也会于影片中，分享其奉行的饮食原则与零食清单。

他特别警告喜欢吃重度焦黑烤肉者，“可能增加胃癌与大肠癌风险。”他说，当肉类在极度高温下烹调，特别是在明火上烧烤时，可能会形成多环胺（HCAs）和多环性芳香化合物（PAHs）。

根据美国国家癌症研究所（US National Cancer Instutute），这些化合物在实验室环境中，可能造成DNA变化，进而提高癌症潜在风险。健康专家通常建议避免食用焦黑部分、频繁翻动肉类，并在可能情况下降低烹调温度。

除盘中食物外，加格还提醒民众，小心无色、无味的氡气（Radon），这是肺癌重要风险因子，常通过地基裂缝渗入住宅。世界卫生组织（WHO）认定氡是继吸烟后，全球第二大肺癌成因。由于这种气体无色无味，检测是唯一能发现浓度过高的方法，专家建议在高风险地区进行测试。

家中与周围常见的农药化学品，也要保持谨慎。加格表示，全球广泛使用的除草剂之一嘉磷塞（Glyphosate），已被证实与增加血癌风险有关。一些大型观察性研究表明，职业性暴露于高浓度嘉磷塞中，可能增加罹患非何杰金淋巴瘤（non-Hodgkin lymphoma，血癌的一种）风险。国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer）已将嘉磷塞列为致癌物，然其他监管机构认为，一般消费者在常规使用的情况下，不太可能够成重大危险。

室内环境方面，加格点名压制木家具和某些纺织物，也可能因含有甲醛（formaldehyde，一种已知致癌物）造成风险。甲醛经常被用于制造胶合板和某些纺织品，长期接触与鼻咽癌和某些白血病等有关。加格建议确保良好通风，选择低排放认证产品，降低暴露风险。

专家建议不要用刺激性过强的清洁产品。（示意图取材自unsplash.com@Josue Michel）

他并建议民众避免在家中使用刺激性强的产品，“它们会产生挥发性有机化合物，增加白血病与膀胱癌风险。”许多传统清洁剂，会释放挥发性有机化合物（VOCs），造成室内空气污染。专家建议使用较温和替代品，清洁时确保适当通风。

除避免环境暴露，加格对饮食的态度则相当务实。另一段影片中，他分享自己常吃的健康零食，包括优格与蓝莓、无糖可乐、毛豆、爆米花、苹果与花生酱、巧克力、甜椒与鹰嘴豆泥、香蕉与核桃等。

然而，他将无糖可乐列入清单，在粉丝间引发争议。一名网友留言“谢谢你提到无糖可乐。”另一人打趣道“我还以为你只是列举几种『女孩晚餐』版本”。

含有人工甜味剂（如阿斯巴甜Aspartame）饮料一直有两派说法，全球食品安全机构，已为这些甜味剂设立每日可接受摄取量，多数健康机构也认为，适当摄取不太可能显著增加癌症风险。加格表示，“一罐无糖可乐是可以的，在正常摄取量下，被认为是安全的。”