事儿大了！上百人已患病 加拿大这种食品受污染

加拿大食品检验局(CFIA)周二宣布，由于大量开心果食品受到沙门氏菌感染(Salmonellosis)，将全加拿大范围内召回的产品大幅增至277种。

事情的影响已经大大超出了意料，即便平时不吃这种干果，被感染的风险也依旧存在。因为除了原味开心果，被召回的产品中还包括零食混合包、糕点、甜点、巧克力制品和巴克拉瓦等中东风味甜品。

其实，自从3月以来，开心果的沙门氏菌疫情已经在全国开始，迄今全国已有155例与此相关的感染病例，其中24人需住院治疗。

7月时，CFIA已经进行了一次召回，但显然没有阻断感染源，疫情还在继续传播，最终在本周再次大规模召回。

沙门氏菌感染(Salmonellosis)常见症状通常在接触受污染食物或水后6小时至6天内出现，具体表现因人而异，主要包括：腹泻、发烧、腹部绞痛或腹痛、恶心、呕吐、头痛、乏力、全身不适。

虽然多数健康成年人在4到7天后症状可以自行缓解，但腹泻却有时会持续更长的时间。

对于儿童、老人等群体，有可能带来严重的并发症，不得不防。

被污染的食品，外观、气味、口感都可能完全正常。

看不出来，闻不出来，吃的时候也未必立刻不舒服。

而且，加热也不能彻底杀灭沙门氏菌。

卫生部门建议，如果无法确认开心果的来源，最安全的做法是完全拒绝。

更麻烦的是，很多人被感染后并没有明显的症状，但却仍旧具有很强的传染性，甚至几周后都能把细菌传染给家人。

CFIA在调查中发现，部分污染源头与伊朗有关，现在已经临时禁止从伊朗进口开心果及含开心果产品，并要求此前进口相关产品的企业，必须进行产品留置和沙门氏菌检测。

如果你家里有开心果或含开心果的食品，不要抱侥幸心理。去CFIA官网核对产品信息，无法确认来源的，直接处理或退回，不要再继续食用，也不要转送给他人。