吃萝卜的禁忌！万不可与2样食物同食

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，眼下正是萝卜大量上市、水灵脆嫩的时候。无论是用来炖汤、清炒还是凉拌，萝卜那清甜的口感都让人喜爱。它价格便宜，营养丰富，富含膳食纤维和维生素，能顺气消食、润燥生津，确实是冬季餐桌的“宝贝”。

但是，吃萝卜也有讲究，吃对了是“养生”，吃错了可能就会变成“伤身”。医生和营养师提醒大家，萝卜虽好，万不可与下面这2样食物同食，同时还有一些食用禁忌也需要咱们懂，为了家人的健康，一定要看仔细了！

【万万不可与萝卜同食的2样食物】

很多人觉得白萝卜和胡萝卜都是萝卜，喜欢放在一起炖汤或凉拌，但这个做法是错误的！

为什么不行？
白萝卜之所以能增强免疫力、好吃又养生，很大程度上得益于它富含的维生素C。而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸分解酶的物质，它会破坏维生素C的结构，导致其大量流失。

结果就是：

您吃下去的这一盘菜，白萝卜的营养价值大打折扣，等于白吃了！所以，为了让白萝卜的营养被更好地吸收，请尽量不要把它们放在一起烹饪。

第2样：人参、黄芪等补气药材 —— 一补一破，功效相抵

这是中医食疗理论中非常经典的一个禁忌，需要我们格外注意。

• 为什么不行？
  中医认为，白萝卜性质偏凉，有“破气”、“下气” 的作用，最主要的功能是行气消食、帮助通便。而人参、黄芪、西洋参等是珍贵的补气药材，作用是给身体补充和提升元气。

• 结果就是：
  一个在“补气”，一个在“破气”，一补一消，作用正好相反。同时食用会大大抵消人参等药物的补益功效，吃了昂贵的人参，可能效果全被萝卜“破”掉了。因此，在服用这些补气中药或者中成药期间，一定要避免食用白萝卜。

【除了不同食，这些吃萝卜的禁忌也要懂！】

了解了不能同食的食物，以下几点禁忌也能帮您更好地享用萝卜。

1. 体虚怕冷、腹泻的人要少吃
萝卜性偏凉，对于本身脾胃虚寒、经常手脚冰凉、大便溏稀的朋友来说，生吃或大量食用白萝卜，可能会加重寒性，导致肠胃不适。这类人群如果想吃，最好选择彻底煮熟的方式，比如萝卜炖牛肉、萝卜煲，这样可以中和它的凉性。

2. 正在服用特定中药的人要谨慎
除了上面提到的人参等补气药，如果您正在服用其他中药，最好也咨询一下医生。因为萝卜的“行气”作用较强，可能会影响一些药物的药效发挥。

3. 不吃“空心”的萝卜
购买时要注意，如果萝卜拿起来感觉很轻，切开里面出现蜂窝状的空心，说明已经存放太久，水分和营养都流失了，口感很差，不建议购买和食用。

4. 不宜空腹生吃
生萝卜气味辛辣，对肠胃的刺激性较强。空腹生吃容易引起胃部不适或胃绞痛。最好在饭后少量食用，或者作为配菜煮熟吃。

【健康小贴士：这样吃萝卜最养生】

说了这么多禁忌，那怎么吃才最健康呢？给您两个小建议：

• 搭配肉类是绝配： 萝卜与猪肉、羊肉、牛肉等一起炖煮，不仅味道鲜美，萝卜还能吸收肉汤中的脂肪，解腻助消化，是相得益彰的组合。

• 带皮吃营养更佳： 萝卜皮的钙含量丰富，而且辛辣味也主要来自皮，只要清洗干净，连皮一起吃（特别是炖汤时），营养更好。

结语：

萝卜是冬天的恩物，懂得如何正确地吃它，才能让它的营养价值最大化，真正为我们的健康服务。记住这“2不碰”和几条禁忌，分享给家人朋友，让大家都能安安心心、健健康康地享受这份冬季美味吧！