年轻人最爱饮料含致癌物?CR敲警钟

 一份最新报告显示，北美年轻人广泛喜爱的珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶在某些品牌和制作形式中，可能含有令人担忧的铅含量。

非营利性监督机构《消费者报告》（CR）对四种不同品牌的珍珠奶茶进行了调查，以评估铅等重金属的安全隐患。铅是一种有毒金属，长期接触可能导致发育迟缓、自闭症谱系障碍（ASD）、学习困难以及神经系统损伤。

珍珠奶茶，又称波霸茶，源自20世纪80年代的台湾，当时茶店开始在奶茶中加入嚼劲十足的木薯珍珠。由于木薯是一种根茎类蔬菜，能够从土壤中吸收重金属，包括铅，因此引发了关注。

CR的检测覆盖了两大连锁茶店——贡茶和功夫茶，以及乔氏和五福源的包装珍珠奶茶产品。每份样本均进行了砷、镉、铅和汞的检测。结果显示，四份样品中有三份的单份含铅量超过CR设定的安全阈值50%。CR参考加州65号提案每日0.5微克的限制标准，指出即便是少量铅摄入也可能对健康产生影响，而联邦对食品中的铅尚缺乏严格规定。

研究显示，长期接触铅不仅会影响儿童和胎儿的神经发育，还可能引发癌症、肾病、先天缺陷和心血管问题。

美国食品和药物管理局（FDA）强调，铅没有安全摄入水平，尤其是对儿童和胎儿，低剂量暴露同样会导致血液铅含量升高。儿童和婴儿因体型较小、新陈代谢快，更易受铅毒影响。铅含量低时，可能表现为学习困难、智商下降和行为改变；含量高时，症状可包括腹痛、呕吐、嗜睡、易怒，甚至抽搐和昏迷。成人接触铅则可能导致高血压、肾损伤、癌症风险增加及生育力下降。

参与调查的CR食品安全研究与测试经理Sana Mujahid博士表示：“珍珠奶茶的铅暴露量会因制作地点和方式而异。液体部分铅含量的来源仍不完全清楚，可能来自水或冲泡设备”。

对于调查结果，贡茶公司回应称，他们严格监控原料质量，与独立实验室合作检测铅含量，保证在FDA指导范围内。功夫茶尚未回应。乔氏超市已停止生产速食泡沫茶套餐，而五福源母公司表示将进一步改善质量控制。

市场研究公司IbisWorld数据显示，2024年美国珍珠奶茶店共有6635家，预计到2028年将翻倍增长。

CR食品安全研究与测试主管詹姆斯·罗杰斯博士表示，对于大多数消费者而言，偶尔饮用珍珠奶茶不会对健康构成显著威胁，但建议将其视为偶尔享受的饮品而非日常饮料。

他还建议通过保持饮食多样化和摄入钙、铁、锌及维生素C等营养素，帮助减少重金属的吸收。

总的来看，泡沫红茶的流行背后潜藏一定健康风险，尤其是铅暴露问题。消费者应关注摄入量、品牌来源以及饮食平衡，以降低长期健康隐患。