咖啡添加这3物 肠胃医生：营养效果倍增

顶尖的肠科医生声称，只需一小撮肉桂就能让一杯普通的咖啡变成一杯营养丰富的饮品。

哈佛大学出身的消化科医生塞西(Saurabh Sethi)，将肉桂列为三种可以添加到咖啡中以增强其健康功效的香料之一。

这位42岁的医生透过他有著130万粉丝的Instagram帐号@doctor.sethi解释指出，这种香料是由干肉桂树皮磨碎制成的，富含抗氧化剂(Antioxidant)。

抗氧化剂是一种能够中和称之为称为“自由基”(free radical)的有害游离氧分子化合物，这些自由基会附著在体内的健康细胞上，并造成一种称为氧化压力(oxidative stress)的细胞损伤。

氧化压力是指自由基(不稳定分子)对人体造成的有害影响；而自由基是会导致组织损伤的有害氧细胞，抗氧化剂则负责对抗这些有害细胞。组织损伤会使人更容易罹患心脏病、癌症、阿兹海默症、糖尿病等多种潜在疾病。

值得庆幸的是，我们可以透过食用像是水果、蔬菜和肉桂等富含抗氧化剂的食物来降低危及生命的疾病和病症的机率。

这段观看次数达11.9万次，按赞超过2000次的影片中，塞西也大赞了服用MCT油的益处，并解释说它也值得在你的咖啡杯里占有一席之地。

MCT指得是“中链脂肪酸”(Medium Chain Triglyceride)，主要从椰子油或棕榈仁油中提取和纯化制成的；塞西指出：“它源自椰子，能够稳定地提升能量，并有益于大脑健康。”

根据一篇发布于非营利科普平台“对话”（The Conversation）上的文章，新南威尔斯大学公共卫生营养学家史丹顿(Rosemary Stanton)解释了为什么链脂肪酸被认为是一种促进新陈代谢的物质。

她写道：“与大多数被吸收到血液中的脂肪不同，链脂肪酸会直接被肝脏吸收。这意味著它比其他脂肪更快被转化为能量。 ”

每瓶MCT油要价约8英镑，而且无味，非常适合混合在饮料中或作为沙拉酱的一部分加入。

而在塞西医生名单上的最后一项，则可以说是被称为是最美味添加物的黑巧克力。

“它富含多酚，可以与咖啡一起滋养你的肠道有益菌，”塞西指出，“事实上，研究表明，巧克力中的多酚有助于提高乳酸杆菌和双歧杆菌等有益肠道细菌的水平。”多酚是一种植物化合物，并是强效抗氧化剂，有助于抵抗体内自由基的有害影响。