花生的“死对头”，两者不能同食

花生在民间也叫“落花生”，它属于干果类，有着“长寿果”的美誉，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人茶余饭后的美味零食，同时也是餐桌上常见的佳肴食材。

“常吃花生能养生，小小果实大功能”。在中医里，花生不仅口感香脆，而且营养丰富，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质和人体所需的八种氨基酸，其中精氨酸的含量要高于其它干果，内含油量高达50%，具有增强记忆力、增强抵抗力，疏通血管和保护肠胃、延缓衰老等诸多益处。

然而，你可能不知道，这样完美的花生，并不是和所有的食材都能搭配，它有一个或多个死对头，这是什么意思呢？就是说话说呢过不能与这些食物一起吃，吃了会产生一些成分上的冲突，发生不良反应，从而影响健康。花生的“死对头”，牢记：二者不可以同吃，否则那是没病找病，“自讨苦吃”，很多人天天吃！一起来看一下吧。

【不能与花生同吃的食物】

一、花生和螃蟹：螃蟹性寒，而花生含有大量的油脂。当两者一同进入人体后，由于寒性食物会使肠胃的消化功能下降，而花生的油脂又不易消化，这就会大大增加肠胃的负担，极易引起消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。尤其是肠胃功能本就较弱的人群，更要避免花生和螃蟹一起吃。

二、花生与蕨菜：蕨菜中含有一些特殊的成分，与花生一起食用时，可能会在体内发生化学反应，影响营养物质的吸收，甚至可能产生对人体有害的物质。

三、花生与黄瓜：黄瓜性凉，多吃本身就可能会引起脾胃虚寒，而花生富含油脂。凉性的黄瓜与油脂丰富的花生搭配在一起，会对肠胃产生刺激，影响肠胃的正常消化和吸收功能。但是，偶尔吃一下凉拌黄瓜配花生还是可以的。

【花生的美味做法】

做法一：凉拌五香花生

泡好的花生捞出，放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。开大火煮开后，转小火煮 20 - 30 分钟，直到花生熟透入味。

在煮花生的时间里，我们可以把大蒜和生姜切成末，小葱切成葱花，放入碗中。加入适量的生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀。煮好的花生捞出，沥干水分，放入碗中。把调好的调料汁倒在花生上，搅拌均匀，让每一颗花生都裹上美味的调料汁即可。

另外，还需要注意一下，如果花生发霉或者长芽，也尽量不要吃，会对身体造成负担。生吃健脑，熟吃养胃！被誉为“长寿果”，现在正当季，每天吃一点，作用意想不到，不懂吃真可惜！它就是花生，您常吃吗？