日本人长寿顿顿吃这些？没一样贵的

　　日本是全球知名的长寿国家，平均寿命基本上都在80岁以上，而长寿的秘诀很大一部分原因都在他的饮食上。

　　那么日本的饮食习惯又有哪些秘密呢？今天我们就来扒一扒日本人常吃的十种食物，据说这10种食物他们几乎顿顿都要吃。可是你仔细看看就知道，没有一样贵东西，都普通得不得了。

　　第一种：纳豆

　　这玩意堪称“日本臭豆腐”，黏糊糊还能拉丝，味道有点冲，跟我们的老北京豆汁比也好不到哪去，但却是日本老人的早餐必备。它是大豆发酵制成的，内含纳豆激酶，对心血管特别友好，是日本人长寿的“秘密武器”之一。通常加酱油和芥末拌饭吃，是种很特别的健康体验。

　　日剧里出镜率最高的味噌汤，就是用这个做的。它是一种发酵豆酱，富含益生菌，每天喝一碗，就是在悄悄呵护肠道菌群。肠胃好了，免疫力自然强，这是他们坚持百年的简单智慧。

　　第三种：海藻

　　日本人吃海藻就像我们吃青菜一样平常。紫菜、裙带菜、海带顿顿见。这些来自海洋的蔬菜，富含碘、钙、镁等矿物质，是天然的“综合营养片”，帮助身体维持代谢平衡。

　　第四种：深海鱼

　　餐桌上常见的秋刀鱼、鲭鱼等青背鱼，富含Omega-3脂肪酸，对大脑和心脏尤其有益。多吃鱼、少吃红肉，这种蛋白质来源的选择，是他们饮食哲学中的重要一环。

　　第五种：红薯

　　冬天日本街头的烤红薯小车是一道风景。它纤维丰富、口感香甜，是优质的主食替代品。既能满足吃甜食的欲望，又能促进消化，可谓天然的健康甜品。

　　第六种：豆腐

　　口感软嫩、容易消化，非常适合老年人食用。豆腐提供了优质的植物蛋白，减少了红肉的摄入负担，是日本家庭餐桌上的“常客”，炖汤、凉拌、煎煮样样皆可。

　　第七种：绿茶

　　日本人饭后习惯喝一杯绿茶。不同于完全发酵的红茶，绿茶保留了更多的茶多酚，抗氧化能力强。简单的一杯茶，却是日常抗衰老的好习惯。

　　第八种：梅干

　　那种非常酸咸的腌制梅子，是日本饭盒里的经典配菜。它天然的开胃促消化功能，能缓解食欲不振，同时富含柠檬酸，有助于消除疲劳。

　　第九种：根茎蔬菜

　　萝卜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜是日式炖菜的绝对主角。它们耐储存、营养丰富，提供了丰富的膳食纤维和维生素，做法温暖家常，是接地气的长寿食材。

　　第十种：糙米

　　没有精磨的糙米，虽然口感粗糙，但保留了米糠中的大量维生素、纤维和矿物质。它升糖指数低，营养全面，是比白米更优质的主食选择。

　　而除了以上这10种食物，其实我们如果经常在网上看视频，也不难刷到日本主妇做饭的时候和我们国内也是有很大不同的。

　　他们很少吃油炸或者油煎的食物。即使用油煎，也会在制作过程中用厨房纸巾吸掉锅子里面的油。

　　另外他们每一餐进食量也都很少。食材也很少有过度加工或放很多调料的，很多的都只是煮熟或烤熟之后放一点点盐。还有的甚至就直接生吃。

　　而相比较之下，我们的饮食结构和烹饪方法就有很大的不同，中国人的饮食特别多样性，煎炒烹炸焖溜熬炖。重油重盐，又香又辣，这种味觉刺激，促使着我们食欲大开的同时也会让身体摄入更多的添加剂和调料对身体造成负担。

　　然而日本饮食文化的根脉大多源自中国，却被他们玩出了新高度。日本人吃饭有三把斧：第一，海鲜当道，每条鱼都是他们的长寿密码；第二，食材原味至上，清淡得让人怀疑人生；第三，小碗小碟，想吃多都没门！

　　反观我们的餐桌，画风就大不相同了。红烧肉滋滋冒油，麻辣香锅红彤彤一片，炒个青菜都得半碗油。不是说中餐不好，而是在健康这门功课上，我们确实该向学生取取经了。

（示意图）

　　日本主妇的厨房就像化学实验室，蒸、煮、生拌是常规操作。一条鱼最佳归宿是做成刺身，最次也是浅浅烤一下。咱们呢？油炸红烧才是真爱，一条鱼不下油锅都对不起祖宗。

　　最绝的是他们发酵食品吃得多。纳豆那种拉丝粘稠的玩意儿，看着劝退，却是血管清道夫。味增汤每天来一碗，比什么保健品都管用。当然，要说日本饮食没缺点那也太绝对。生冷食物对肠胃是个考验，而且就那点小份量，东北人去了都得喊饿。但人家胜在均衡啊！一顿饭十几样小菜，营养搭配得明明白白。

　　其实老祖宗早就说过食不厌精，脍不厌细，现在倒好，被日本人学去了精髓。我们忙着追求色香味俱全时，人家已经在健康养生的路上遥遥领先。