饮食攸关健康。 医生钱政弘表示，除了苹果是被认证的超级食物外，地瓜叶也极具健康效益。 因为地瓜叶富含多种维生素、黄酮类等成分，能增强免疫力、控制血糖，在欧洲被称为长寿蔬菜。 他直呼，综观这些好处，地瓜叶真的是该多吃的蔬菜。
基隆长庚医院胃肠肝胆科医生钱政弘，在其脸书表示，他曾在诊间遇到晚期肝癌患者将地瓜叶打成果菜汁来喝，另外一位阿嬷则是汆烫地瓜叶后食用，抗癌效果都非常显著。
他表示，之前第二位阿嬷回诊看报告，这次其胎儿蛋白（AFP）指数（肝癌标记）依然正常，已连续4次抽血胎儿蛋白都5点多（正常值小于10），维持在正常值已经超过一年。 “然而，她的胎儿蛋白曾高到4935，在我建议下，她每天吃地瓜叶后，才一路下降到5.3，非常的神奇。”
地瓜叶能降血压、稳血糖 在欧洲被称为“长寿蔬菜”
钱政弘表示，巧的是，这两位阿嬷每天都吃地瓜叶与苹果，这两样蔬果搭配真的是抗癌好食物。
针对地瓜叶是否真有抗癌效果？ 他表示，地瓜叶是一个很好的蔬菜，因富含维生素A、C、K、酚类、黄酮类及抗氧化成分，能够增强免疫力和抗发炎，还适合在太空中透过水培方式种植，提供航天员丰富的营养补充，所以在美国被称为“太空蔬菜”。
钱政弘并表示，因为地瓜叶富含钾离子，有助于降血压; 热量低且膳食纤维丰富，有助于控制血糖。 另外，地瓜叶还含有丰富的铁、镁和钙，能帮助强化骨骼，因此在欧洲被称为长寿蔬菜。 “综观上述，地瓜叶真的是该多吃的蔬菜。”
0
