陆妇吃丝瓜中毒送急诊！医示警“1情况”别吃

丝瓜料理是许多民众爱吃家常菜。近日，中国杭州有一名50岁的妇人赵英在吃了一盘自己炒的丝瓜后，突然出现剧烈腹痛、呕吐等症状，被家人紧急送医急救，检查后才发现，是因为该名妇人误食含有“葫芦素”的丝瓜，才导致食物中毒。对此，医生表示，吃下含有葫芦素的苦丝瓜，严重时恐伤及肾脏甚至危及生命。

综合陆媒报道，赵英在吃下丝瓜后，就发觉丝瓜异常苦涩，但转念一想觉得“对健康有益”就将整盘料理吃完，没想到过了大约两个小时，就开始出现剧烈胃痛、呕吐的症状。

家人立即将赵英带去医院挂急诊，根据检查结果，医生诊断赵英是吃了含有葫芦素的苦丝瓜，食物中毒才导致腹痛难耐，最后经过静脉输液、补充电解质、抗感染、保护胃肠道黏膜等治疗，才在两天后顺利康复出院。

事实上，在中国已经发生过多起因食用苦瓜、丝瓜或南瓜而导致葫芦素中毒的案件。对此，医生说明，很多人会将苦瓜与“有益健康”混淆，苦瓜的苦源自于果实本身所含有的苦瓜素，是对人体无害的活性成分。但是普通南瓜、丝瓜若尝起来有苦味，则代表它含有葫芦素。

医生进一步强调，葫芦素在烹煮的过程中不会被高温破坏，因此食用含有葫芦素的南瓜、丝瓜可能会导致消化系统疾病、低血压、食物中毒、肾脏损坏，甚至严重还可能危及性命。

另外，毒物专家招名威教授也曾指出，其实不只是变苦的丝瓜会引起中毒，其他葫芦科的食材也都应当留意，如南瓜、小黄瓜、冬瓜、西瓜、哈密瓜等；十字花科的食材也含有葫芦素的成分，提醒民众在食用时若有尝到“非正常的苦味”要多加留意。

专家指出，若误食含有葫芦素的蔬菜，可能会导致消化系统疾病、低血压、食物中毒、肾脏损坏，甚至严重还可能危及性命。（示意图／资料照）