美卫生部长警告15种食品不要吃 你中了几个？

美国总统川普(川普)任命的卫生部长小罗伯特・肯尼迪（Robert F.Kennedy Jr.）之前在竞选活动中曾呼吁公众停止食用15种在许多国家已被禁止、但在美国仍广泛流通的食品。他指出，美国食品监管存在严重漏洞，大型食品公司使用有害化学物质和添加剂，威胁消费者尤其是儿童的健康。

肯尼迪强调，美国人面临的慢性疾病危机——包括自身免疫疾病、神经系统疾病和过敏性疾病——与饮食中的有害成分密切相关。相比加拿大、德国、意大利、日本、韩国和澳大利亚等国家，美国人的预期寿命更短，这并非偶然。许多在其他国家被禁止的化学物质和添加剂在美国被允许使用，而这些成分可能导致长期健康问题。以下是肯尼迪点名的15种食品及其潜在风险。

1.面包

商店货架上的面包看似无害，但其成分表令人震惊。许多面包含有偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide），一种用于瑜伽垫的化学物质，也被用作面团改良剂。尽管研究显示其与癌症相关，该物质在欧盟、澳大利亚等国家已被禁用，但在美国仍普遍存在。此外，丙酸钙等防腐剂可能与儿童多动症（ADHD）相关，而高果糖玉米糖浆和三氯蔗糖等添加糖分则增加了肥胖和糖尿病风险。人工色素和香料（如焦糖色素）可能引发过敏、哮喘，甚至被列为致癌物。

2.薯片

薯片的脆爽口感令人欲罢不能，但其背后隐藏着健康风险。丙烯酰胺（Acrylamide）是薯片在高温烹饪时形成的化学物质，动物实验显示其与癌症相关。此外，亚硫酸氢钠等防腐剂可能与维生素B12结合引发毒性反应，而人工香料和色素则可能导致炎症和消化问题。

建议：自制薯片，使用天然土豆和健康油脂，避免加工食品的化学添加剂。

3.糖果

糖果的高糖分不仅损害牙齿，还可能引发肥胖、二型糖尿病和心血管疾病。糖分与口腔细菌反应会产生酸性物质，导致牙釉质受损和牙周病。此外，高糖饮食与抑郁症和记忆力下降相关。一些糖果还含有人工色素，如红色40号，可能与儿童多动症相关。

建议：减少糖果摄入，选择天然甜味剂如蜂蜜或水果。

4.汽水

一罐汽水可能含有7-10茶匙糖分，长期饮用可能导致肥胖、糖尿病和心血管疾病。汽水中的酸性物质还会侵蚀牙釉质，增加蛀牙风险。更令人担忧的是，汽水不会带来饱腹感，容易导致过量摄入热量。

建议：选择白开水、天然果汁或无糖茶饮料。

5.汉堡

快餐汉堡含有高量的饱和脂肪和钠，增加心血管疾病和高血压风险。一些快餐汉堡还使用粉红肉泥（经氨气处理）和人工香料，降低营养价值。过大的分量和高热量配料（如奶酪和酱料）使汉堡成为“卡路里炸弹”。

建议：选择自制汉堡，使用优质食材，控制分量和配料。

6.猫屎咖啡

猫屎咖啡因其独特的口感和昂贵价格备受关注，但其生产过程引发道德争议。亚洲棕榈猫被关在恶劣环境中，强迫喂食咖啡樱桃，导致动物福利问题。此外，消费者难以分辨咖啡是否来自野生棕榈猫，增加了健康和道德风险。

建议：选择可持续来源的咖啡，支持动物友好的生产方式。

7.红色40号染料

红色40号染料广泛用于糖果、饮料等食品，可能与儿童多动症相关。尽管美国FDA批准其使用，但欧盟等国家已禁止部分人工色素。长期摄入可能引发过敏或行为问题。

建议：检查成分表，避免含有红色40号的食品。

8.口香糖

许多口香糖含有羊毛脂，一种从羊毛提取的蜡状物质，可能引发过敏。含糖口香糖损害牙齿，而无糖口香糖中的人工甜味剂可能导致腹泻。长期嚼口香糖还可能引发下颌关节紊乱。

建议：减少口香糖摄入，选择天然薄荷糖。

9.人造黄油

人造黄油因高含量的反式脂肪被美国FDA于2018年禁止，其添加剂如乳化剂和防腐剂可能扰乱肠道健康。生产过程还对环境造成破坏，如森林砍伐和农药使用。

建议：选择天然黄油或橄榄油。

10.番茄酱

市售番茄酱含有高果糖玉米糖浆和过量钠，可能引发胃酸反流、肥胖和高血压。防腐剂和化学物质进一步增加健康风险。

建议：自制番茄酱，使用新鲜番茄和天然调味料。

11.罐装蘑菇

罐装蘑菇可能因密封不当或加热不足而滋生金黄色葡萄球菌或肉毒杆菌，导致食物中毒。高钠含量和罐内化学物质（如双酚A）也可能对健康不利。

建议：选择新鲜蘑菇，减少罐装食品摄入。

12.香肠

香肠被世界卫生组织列为一级致癌物，与结肠癌、脑瘤和白血病相关。其高钠、饱和脂肪和硝酸盐含量增加心血管疾病和糖尿病风险。

建议：选择天然肉类或植物基替代品。

13.预制奶酪丝

预制奶酪丝含有纤维素（木粉），降低营养价值和口感。一些品牌甚至掺杂廉价奶酪，误导消费者。

建议：购买整块奶酪自行研磨。

14.软糖

软糖的闪亮外壳来自虫胶，一种昆虫分泌物，可能不适合素食者。长期摄入可能引发过敏。

建议：选择无虫胶的天然糖果。

15.香草香精

部分香草味产品曾使用海狸香，一种从海狸分泌物提取的物质。尽管如今多用人工香精，但了解其历史仍令人惊讶。

建议：选择标明“香草提取物”的产品，确保来源纯正。

监管漏洞与消费者责任

肯尼迪批评美国食品和药物管理局（FDA）对有害成分的监管过于宽松，允许企业在食品中使用已在其他国家禁止的化学物质。这种监管漏洞使得消费者无意中成为受害者，尤其是儿童，他们更容易受到添加剂和化学物质的长期影响。肯尼迪呼吁消费者提高警惕，仔细阅读食品标签，选择天然、未经加工的食品。

美国食品安全问题不仅是个人健康危机，也是公共政策失败的体现。肯尼迪的警告提醒我们，日常饮食中的“便利食品”可能隐藏着巨大风险。从商店面包到薯片、糖果和汽水，这些食品的化学添加剂和加工过程对健康构成威胁。消费者应主动了解食品成分，选择更健康的替代品，同时推动更严格的食品监管政策。