南瓜的“死对头”，二者万不可同吃

夏季的时蔬陆续开始收尾，取而代之是便是秋季的各种时令美味。这是季节更替的体现，也是应季而食的智慧。而不同季节的食材仿佛也有着相应的颜色，人们常说金色的秋天，这个季节的很多食材也便是金黄色的，其中最具代表性的当属南瓜了。虽然南瓜的品种繁多，外形各异，但是无论哪种，只要你将其切开，里边的南瓜瓤一定金灿诱人。

南瓜为葫芦科植物之一，类属南瓜，起源于南美洲，哥伦布将其带到欧洲，而后陆续在世界各地陆续传播栽培，于明朝中期传入中国，而后不断发展种植，中国已经成为世界上重要的南瓜种植大国以及产量大国。随着保存技术的发展，如今一年四季都能随时吃到南瓜，其实南瓜真正上市的季节是在秋季，民间有“秋天到，南瓜俏”的说法，所以说立秋之后，吃南瓜的季节也就到了，其鲜艳的色泽既装点了我们的生活，也丰富了我们的餐桌，不失秋天里的一道风景。

南瓜拥有着多重属性，可以是瓜类，是蔬菜，也可以是粗粮，其实它也兼具着很高的药用价值，在《本草纲目》中记载南瓜藤有助于清热，瓜蒂有助于安胎，治疗牙痛等。看似平凡的南瓜，其实是营养大户，其中富含多种氨基酸，多糖，类胡萝卜素，果胶，膳食纤维，以及矿物质元素钴，钾，铁等成分，有助于促进代谢，补益气血，通便排毒，增强免疫等。秋乏秋燥越来越明显，那么 这时候可以多吃些南瓜，或蒸或煮或炒，南瓜所能呈现出的美味，一定不会让你失望。

吃南瓜的季节到了，不过我的医生朋友跟我提到，每种食物在食用的时候也需了解与之相应的禁忌，这样才可以更大程度上吸收利用其本身的营养。所以下面就来跟大家分享有关吃南瓜的禁忌，尤其是以下这3类食物，最好与南瓜分开食用，从而让我们的身体更受益。

1、富含维C的食物

维C是我们身体不可或缺的一种营养素，其在我们身体的运转中起着多种效果，有助于对抗氧化，提高免疫，美白肌肤等。所以在日常饮食中，要多搭配一些富含维C的食物。而南瓜中含有一种特殊的物质，其本身虽然也有益于我们的身体，但是会干扰维C的吸收利用。因此南瓜需与富含维C的食物间隔4个小时以上食用，以免浪费了食物中的维C。

2、富含淀粉类的食物

在秋天有很多根茎类的食物陆续上市，这些食材拥有着一个共同特点，那就是富含淀粉和纤维素，而这两种成分在南瓜中的含量也是比较高的。因此如果在食用南瓜的时候，搭配红薯，土豆，芋头等食物一起，很容易使摄入的淀粉和纤维素过量，从而增加肠胃的负担，引起腹胀等不适。

3、羊肉

南瓜为秋冬季节里的常见食材。而随着温度的降低，羊肉也就越来越受到人们的欢迎。在《本草纲目》提到：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”所以我们无论是涮羊肉，还是煮羊汤，包羊肉馅饺子的时候，都要避开南瓜。二者虽然都属于滋补的好食材，但都偏温热，同时食用容易增加燥热，引起上火等。

吃南瓜的禁忌我们一定要了解，才能吃得更加营养健康。下面就来跟大家分享一款南瓜做成的美味面点，南瓜红豆卷，秋天脾胃敏感，多吃些发面食物很不错，不妨试着做给家人吧。

1、80克左右的红小豆，淘洗一两遍，接着放到电压力锅中，加入1.5倍左右的饮用水，然后将红小豆压熟。

2、接着将熟透的红小豆捞起，装进大盆，调入一些糖类，进一步拌匀，增加甜味。

3、300克左右的南瓜，外皮和瓤络清理干净，切大块放到锅里蒸熟。

4、将南瓜倒入料理机中，用果蔬键打成泥，倒进盆中，加酵母3克搅匀，然后放面粉，一边放面粉一边搅拌，让面粉吸收南瓜泥中的水分，形成大棉絮，最后揉成团，醒发待用。

5、待面团中出现大量的丝窝，代表发酵成功，取出面团将其揉到细腻光滑，然后分成小面剂，依次擀薄，包入红豆，接着再擀成椭圆形，进一步卷成卷。

6、全部整理好之后，放到蒸屉上，确保第二次发酵成功再开火，蒸十五分钟后就熟了。