久坐死亡风险增加46% 但喝咖啡可以抵消

久坐不动的危害应该不用多说了，都知道对身体不好，但是一杯咖啡或许能帮你抵消这些不好的风险。

近期，苏州大学发表在《BMC Public Health》上的一项研究，首次深入探讨了成年人每日久坐时间和咖啡摄入量与全因死亡率及心血管疾病死亡率之间的独立和联合关联。结果表明，久坐时间过长与更高的全因和心血管疾病死亡风险相关，而咖啡摄入量增加则与这些风险的降低有关。

这项研究纳入了10,639名参与者数据，并对他们的死亡数据进行了长达13年的追踪。并将其分为四个类别：小于4小时/天、4到6小时/天、6到8小时/天和大于8小时/天。咖啡摄入量则通过24小时膳食回顾访谈获取，并根据摄入量将咖啡饮用者分为三个四分位数，Q1 (第一个四分位数)：每日咖啡摄入量在 0.23 – 326 克/天、Q2 (第二个四分位数)：每日咖啡摄入量在 326 – 540 克/天、Q3 (第三个四分位数)：每日咖啡摄入量 ≥ 540 克/天。研究的主要目的是评估这两种行为对全因死亡和心血管疾病死亡的影响。

研究证实了我们已知的健康风险：久坐与死亡风险增加有关。 与每天久坐时间少于4小时的人相比，那些每天超过8小时的成年人，其全因死亡风险高出46%，心血管疾病死亡风险更是高出79%。

而咖啡，则展现出了保护作用。与不喝咖啡的人相比，每日咖啡摄入量 ≥ 540 克/天的参与者，其全因死亡风险降低了33%，心血管疾病死亡风险更是大幅降低了54%。在咖啡饮用者中，心血管疾病的死亡风险随着咖啡摄入量的增加而显著降低。

这项研究首次发现：久坐与咖啡摄入的联合作用。 数据显示，不喝咖啡且每天久坐六小时或以上的成年人，与每天坐姿时间少于六小时的咖啡饮用者相比，其全因死亡率高出1.58倍，心血管疾病死亡也观察到类似的关联。

久坐与死亡风险增加的关联，只在不喝咖啡的成年人中观察到，而在有咖啡摄入习惯的成年人中则没有发现这种关联。这意味着，咖啡可以抵消或至少减轻长时间久坐对健康造成的负面影响。

久坐的危害机制： 长时间久坐被认为会损害葡萄糖代谢，并增加炎症。炎症被认为是多种慢性疾病的根源，久坐会诱导促炎因子，并降低抗炎因子。久坐时间还与C反应蛋白(CRP)水平呈正相关，而CRP升高与全因和心血管疾病死亡率增加有关。此外，久坐还会改变骨骼肌的新陈代谢，并影响心肺功能，从而增加多种疾病风险。

咖啡的保护机制： 咖啡富含生物活性物质，如咖啡因、酚类化合物和矿物质，它们具有广泛的抗氧化和抗炎作用。咖啡被认为可以改善胰岛素抵抗和葡萄糖代谢。例如，咖啡中的绿原酸可以调节炎症相关的生化途径。此外，咖啡还可能通过增加SIRT1（一种具有抗炎特性的蛋白质）水平，以及通过多酚类物质（如黄酮类）来降低心血管疾病风险。

然而，研究也存在一些局限性，没有深入探讨不同类型咖啡对死亡率的影响，因为相关数据缺失较多。由于是观察性研究，虽然发现了关联，但难以直接确定因果关系。

健康启示：长时间久坐会增加全因和心血管疾病的死亡风险，而咖啡摄入则可以降低这些风险。最重要的是，对于久坐不动的人群，咖啡提供了一种独特的保护作用，抵消了久坐带来的一部分危害。

当然，这并不是鼓励大家可以肆无忌惮地久坐，然后通过喝咖啡来弥补。最佳的健康生活方式依然是：尽量减少久坐时间，并保持适度的身体活动。

参考文献：Association of daily sitting time and coffee consumption with the risk of all-cause and cardiovascular disease mortality among US adults