随着年龄增长，许多中高龄者开始注重健康饮食，却不自觉走向偏食与营养不均。 日本知名医生和田秀树指出，许多长辈因摄取不足，正面临“低营养”与“免疫力下降”的双重危机，这正是导致衰老与疾病风险提高的主因。 他呼吁，民众应特别重视蛋白质与脂质的摄取，“每天只要喝一杯牛奶，就可能大幅延缓身体机能退化”。 这杯看似平凡的牛奶，背后其实藏有帮助中老年族群逆转衰老的科学依据。
根据日媒“PRESIDENT Online”报道，传统观念常将“肉类、牛奶”视为高脂、高胆固醇的风险食物，导致许多长者避之唯恐不及，误信“清淡饮食=健康”。 但和田秀树指出，偏食习惯长期下来反而会导致肌肉流失、体力衰退与免疫力下降，进而引发行动困难、认知退化，甚至成为“药物依赖”的开端，反而加速身体老化，“重建免疫力与营养状况，比起单纯吃药更为关键”。
在众多营养建议中，和田秀树最推荐中高龄者养成“每日喝一杯牛奶”的习惯。 牛奶含有人体必需的五大营养素，还能提供良好吸收率的钙质、蛋白质及合成免疫细胞所需的胆固醇，对延缓老化具关键作用，且牛奶作为一种容易摄取、不需咀嚼的食品，即使牙口不好或胃口差的人也能轻松饮用，是长辈最容易补充的“全能饮品”。
和田秀树表示，蛋白质缺乏是健康的一大隐忧，长者每天一杯牛奶，不仅可增强免疫力、维持肌力，还能提升睡眠与生活质量。 “让人变健康的不是医疗，而是营养、免疫与日常快乐感”和田秀树强调，对于想要“越活越年轻”的中老年族群而言，“每天一杯牛奶”不只是营养习惯，更是一场对抗老化的关键行动。
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