专家揭示 多吃糖为何让人老得更快

你知道吗？不只是体重，连你的皮肤、胶原蛋白、甚至记忆力，都可能被“糖”悄悄偷走。专家告诉你，吃太多糖为什么会让你老得更快。

“本质上，糖如果过量摄入，就像慢性毒药一样。它会悄无声息地损害我们保持年轻的结构，包括我们的胶原蛋白、血管系统、代谢系统，甚至我们的大脑。”分子生物学家、老年医疗诊所Healthspan联合创始人丹尼尔·陶菲克（Daniel Tawfik）对福克斯新闻说。

根据Healthline报道，添加到饮料和食物中的糖会被迅速吸收进入血液，导致血糖飙升。

糖如何促人衰老

摄取过量的糖会导致一种称为糖化的过程，在此过程中，身体会形成有害的晚期糖化终产物 （AGE）。

陶菲克说，这种物质会使组织变硬、损害血管，并削弱从皮肤细胞到神经元等关键细胞的功能。

AGE会损害胶原蛋白和弹性蛋白，这是保持皮肤紧致和弹性的蛋白质。 美国营养与饮食学会发言人、注册营养师格蕾丝·德罗查（Grace Derocha）对福克斯新闻表示，AGE会导致皮肤出现更多皱纹、松弛和暗沉。

AGE 的累积还与糖尿病、肾脏疾病、心血管疾病甚至阿兹海默症等老年疾病有关。陶菲克表示，过量的糖会导致慢性发炎和氧化应激，这两者都是生物老化的基本过程。

大多数人摄取的糖分超出了身体的承受能力。（Shutterstock）

长期持续的葡萄糖供应，还会使体内产生能量的粒线体不堪重负，使其效率降低。 陶菲克表示，这种粒线体功能障碍被认为是“老化的标志”，会导致肌肉流失、疲劳、神经退化和器官衰竭。

血糖和胰岛素的频繁飙升，也会扰乱荷尔蒙平衡，影响情绪和睡眠。德罗查表示，所有这些都会对人的衰老方式产生影响，此外，还会影响皮质醇水平，导致腹部和脸部周围的体液滞留和发炎。

你摄入的糖超标了吗？

现实中大多数人摄取的糖分都超标了。（Shutterstock）

德罗查表示， 糖本身并非有害——只是在现在的食品体系中被过度使用，而这个问题却没有得到充分重视。

“偶尔吃点甜点或甜食不会让你一夜之间变老。令人担忧的是长期过量摄入添加糖，这些糖通常隐藏在加工食品、甜饮料甚至一些『健康』产品中。” 德罗查说。

根据美国心脏协会建议，女性每天摄取的添加糖不超过100卡路里（24克），男性不超过150卡路里（36克）。

然而，现实中大多数人摄取的糖分超出了身体的承受能力。一罐可口可乐含糖约33克，一罐芬达汽水含糖约44克；一条士力架含糖约27克；一小杯Dannon香草味低脂酸奶含糖22克。

减少糖摄取的技巧

加州大学网站上营养师建议，在购买时应查看产品包装上的营养成分。如果添加糖成分在清单中排名较高，则表示该食品中添加的糖含量较高。尽量限制这些食物的摄取。

请注意，在成分表中，添加糖可能有不同的名称，包括：蔗糖，麦芽糖、蜂蜜、糖浆、浓缩果汁等。

建议选择更健康的替代品，例如：用低脂牛奶、气泡水或不加糖的冰茶，来代替苏打水和果汁，也可以添加柠檬片、黄瓜或薄荷调味料来增加口感；用水果当甜点，少吃蛋糕或饼干。水果中加入希腊酸奶，会使其质地更柔滑，蛋白质含量更高。

总而言之，健康的核心是均衡的饮食，同时少吃含糖的食物。