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长久以来,日本常被视为“亚洲最瘦的国家”,但最新研究却跌破众人眼镜!数据显示,越南的肥胖率竟然比日本还要低。究竟是什么原因,让越南人普遍拥有苗条的身材?
台湾营养师宋明桦在健康节目《医点不夸张》中深入分析,指出这与越南独特的饮食和生活习惯息息相关,其中包含蔬菜为主食、清汤饮食,以及高活动量的生活型态。秘诀一:蔬菜是主力!餐前清汤助饱足
宋明桦解释,越南人偏瘦的首要原因在于他们的饮食结构。越南料理大多以蔬菜为主,像是常见的春卷、生菜沙律,生菜量偏多,且蔬菜种类丰富、比例高。摄取大量膳食纤维不仅有助于肠胃健康,更是减重的关键。
不仅如此,餐前喝汤还能稍微干扰消化酵素的作用,延缓食物的消化与吸收速度,这让越南河粉的清汤在汤类外食中,属于较健康的选择。
秘诀二:生活型态动起来!劳动、步行是日常
除了饮食,越南人的生活习惯也扮演了重要角色。宋明桦指出,越南人的日常生活活动量普遍较高,例如劳动、骑脚踏车、以及大量的步行。这种偏向“少吃多动”的生活型态,自然有助于维持较低的肥胖率。
秘诀三:减重者必学!提高蔬菜摄取、餐前喝汤
对于正在减重的人,宋明桦建议可以学习越南人的饮食精髓:提高蔬菜摄取量。如果不喜欢生菜,多摄取烫青菜或炒青菜也是不错的选择。同时,将餐前喝一碗清汤的习惯融入日常,将能有效帮助控制食量。
总结来说,越南的肥胖率之所以能比日本低,主要归功于其“多蔬菜、清汤底”的饮食习惯,以及“高活动量”的生活型态。这些看似简单的秘诀,或许正是现代人摆脱肥胖困扰的有效之道。
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