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大米为五谷之首,几乎是我们每天都在吃的主食,也是最养人的粮食。除了给人体供能,大米还有一个妙用——祛湿。
其实,大米除了蒸饭、煮粥,将其炒一下,就能变成一味药。这便是焦米,也可称其为炒米。
大米本身是入脾经的,就可以健脾。而脾又喜燥恶湿,经炒制的大米吃进去后,可以吸附肠道中多余的水。从中医的角度来看,这就是祛湿。如此一来,大米便兼有了健脾与祛湿的双重功效。
而焦米的做法非常简单,一把大米一口锅就能够完成。
炒焦米怎么做?
1、取适量大米(梗米),大米的量根据个人情况,最好一次不要炒太多。生大米不用洗,吃的时候用水冲一下就好了。
2、锅烧热倒入大米,小火不停翻炒,防止炒焦。
3、炒至焦黄色关火,散发香味即可,不要着急盛出焦米,利用锅的余温,让焦米继续加热一会,放凉后用密封罐盛好,用的时候就取一些。
焦米茶成年人可以天天喝,尤其是脾胃功能弱的人。积食、湿气重等都可以用焦米茶来调理。
每次可以取约30克焦米冲泡,一定要刚刚烧开的沸水,最好用保温杯焖一会儿,然后喝里面的焦米水。
熬粥时也可以加入一半的焦米,更容易消化,非常适合脾胃弱的幼儿和老人。
焦米茶还能够止腹泻
大米本身就有健脾益气、渗湿止泻的作用。炒焦就相当于中药炮制中的煨法,煨能止泻,可以用于腹泻的辅助。
注意:
需要注意的是:焦米汤主要针对积食腹泻情况。焦米有燥性,如果积食便秘或大便干,就不适合了。
焦米也可以根据不同的需求自由搭配,比如
01
焦米+苹果怀山药麦冬,健脾生津
02
焦米+薏米陈皮,健脾祛湿理气
03
焦米+菊花茶,祛湿的同时不易上火
像春夏之际,大家都容易脾气烦躁、积食内热等,再加之空调房呆得久、冷食又吃得多更伤脾胃,平时多炒点焦米存放泡水喝,最合适不过的了。坚持喝一阵子,湿气会慢慢地排出我们的身体。
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