万维读者网 > 健康世界 > 正文  

颠覆认知 研究称常吃鸡鸭增加罹癌与死亡风险

www.creaders.net | 2025-04-30 23:26:58  世界日报 | 0条评论 | 查看/发表评论

NewsNation报道,根据发表于“营养素期刊”(journal Nutrients)的最新研究,食用禽肉与某些癌症及死亡风险升高有关。

国家肠胃病研究所(National Institute of Gastroenterology)研究人员发现,每周食用超过300克禽肉者,死亡率比每周食用少于100克的人高27%,男性此一数据更高,达61%。

研究人员对超过4800名中年人进行此项为期19年的研究,收集参与者饮食、生活习惯、医疗史、身高和体重等数据。

在研究期间死亡的1028名参与者中,白肉占其每周肉类摄入量约41%。研究还发现,每周食用200克禽肉会使罹患肠胃道癌症风险增加65%。

对此研究,营养学家兼厨师洛文(Shelley Loving)表示,“我认为其他肉类对健康的危害,比鸡肉大得多。”

她表示,人们的担忧,可能不仅在鸡肉本身,还在鸡肉生产和准备方式,如烹饪和加工过程使用的油等。“我会买酪梨油、椰子油或特级初榨橄榄油,这些都是健康脂肪良好来源。民众应避免精炼油如植物油、大豆油与菜籽油等,这些油的加工方式容易引发炎症。

她鼓励消费者选择高品质鸡肉,如有机鸡肉或放山鸡,同时学会仔细阅读食品标签。“买鸡的时候,尽量买品质好的。多花点钱买有机、放养的鸡肉。我们不希望鸡饲料和鸡本身添加任何东西”。

颠覆认知 研究称常吃鸡鸭增加罹癌与死亡风险

   0


热门专题
1
中美冷战
6
AI
11
苗华被抓
2
川普
7
中共两会
12
美国大选
3
俄乌战争
8
大S
13
以哈战争
4
万维专栏
9
洛杉矶大火
14
巴黎奥运
5
何卫东
10
叙利亚
15
三中全会
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2025. Creaders.NET. All Rights Reserved.