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《食品科学与营养》最新研究显示,石榴对预防多种癌症具有显著效果,其果汁、种子和萃取物拥有抗增殖、抗肿瘤,以及抗发炎的特性,可有效降低癌症发病率20%以上。 此外,石榴还被证实对摄护腺癌、膀胱癌、乳癌、皮肤癌、肺癌,以及大肠癌等6种癌症具有预防效果。
据《哈芬登邮报》报道,科学家发现,石榴中的多酚能抑制癌细胞生长,而类黄酮和单宁成分则能调节慢性炎症。 这些成分改变与癌症相关的信号通路,从而减少癌细胞的生长与扩散。 研究还指出,石榴能降低癌细胞的毒性,抑制其增殖,还能通过调节多条细胞信号传递路径来发挥抗肿瘤及抗炎症的效果。
专家指出,新鲜石榴含有丰富的纤维、维生素和矿物质,且热量和脂肪含量低,是最具营养价值的食用方式; 而且石榴的食用方法也很多元,无论是直接食用果肉,或是榨汁加入沙拉、饮品等料理中,都可获取丰富营养素。 专家也建议,若将种子一同打碎饮用,还能摄取到更高的营养价值,进一步提升健康效益。
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