日本一名67岁金融分析师森永卓郎罹患胰脏癌四期，积极配合治疗，化疗出院后每天吃乳酪、大量肉类维持体力，后来去录制广播时自述“我现在没有什么不舒服，生活过得很好”。
台湾安南医院副院长许秉毅在《健康2.0》节目上表示，胰脏癌存活率5年内大概是5％到20％，想要战胜胰脏癌，永不放弃、乐观面对的精神很重要，临床上也看到有少数的案例，开完刀又做化疗、放疗或是免疫标靶，结果效果不错，有的患者就康复了。
森永卓郎坦言，罹患癌症后并未将“倒数”这件事情放在心上，反而选择正常过生活，因此接受治疗后开始吃好喝好，就连以前没吃过的乳酪都尝试了，且因为喜欢吃肉，不想让身体肌肉、体力变差，所以吃很多肉并搭配蔬菜。
台湾邮政医院营养师黄淑惠表示，乳酪含有益生菌，可以改善肠胃道蠕动功能、消化能力，而且乳酪也是优质蛋白质的来源，所以选择低脂乳酪再搭配水果或是膳食纤维，如奇亚籽、坚果类食物，可以让肠胃道蠕动变好。黄淑惠提到，所有疾病的治疗过程，当细胞会死亡就必须修补，而要让细胞正常，蛋白质是很重要的原料，所以绝对不能缺少蛋白质。建议可以选择优质的低脂蛋白质，容易消化、容易分解，例如鱼类蛋白质含量高，还有Omega-3脂肪酸，不会造成发炎。
还有黄豆、大豆都是植物性蛋白质，不用担心油脂的负担，甚至连红豆、绿豆的蛋白质都远比白米饭高，建议民众，即便不是癌症的患者，日常也可以吃红豆饭、绿豆饭补充蛋白质。
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