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哈佛研究:饮食“1处小改变”可降早逝风险

www.creaders.net | 2025-03-07 10:43:09  中时新闻网 | 0条评论 | 查看/发表评论

美国哈佛大学一项针对逾22万人长期追踪研究结果显示,饮食层面1个简单的改变,就能让全因死亡风险减少将近20%,这个关键就是油品。

综合英国《独立报》、《每日邮报》报道,美国哈佛大学医学院6日在《美国医学会内科学期刊》(JAMA Internal Medicine)发表研究成果指出,针对超过22.1万名美国成年人追踪30至50年的结果显示,用玉米油、菜籽油、橄榄油等植物油代替奶油,有助于降低早逝风险。

这22万1054人在追踪过程之中有50932人死亡,其中1万2241人死于癌症,1万1240人死于心脏病。经调整其他因素后,与奶油摄取量最低者相较,奶油摄取量最高者全因死亡风险多了15%;植物油方面,摄取量最高者的全因死亡风险比摄取量最低者少了16%。

研究人员指出,植物油每天摄取量每增加10克,癌症死亡风险就降低11%,心脏病风险降低6%。奶油摄取量较高,癌症死亡风险增加12%。

每天以10克的植物油取代10克的奶油摄取,全因死亡风险、癌症死亡风险均下降17%。研究结论强调,奶油热取量与死亡率增加有关,植物油摄取量增加则与死亡率降低有关,用植物油代替奶油可能对于预防早逝有实质的益处。

伦敦国王学院(King's College London)营养学教授桑德斯(Tom Sanders)说,上述研究结果很重要:“这代表选择吃奶油的人寿命不如选择吃植物油的人。奶油富含饱和脂肪,也含有一些反式脂肪酸,多元不饱和脂肪含量极少。不完全氢化的大豆油、菜籽油、橄榄油的宝合资房酸含量较低,不饱和脂肪含量较高。”

哈佛研究:饮食“1处小改变”可降早逝风险

美国哈佛大学医学院最新研究显示,饮食多用植物油、少用奶油,有助于降低早逝风险。(示意图:shutterstock/达志)

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