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喜欢喝茶的人,现在有理由多喝一些了!新研究显示,茶有助去除水中的有毒重金属。
喝茶的好处早就无需赘述,但研究人员表示,他们可能找到了更科学的说法,能解释为什么茶有健康上的好处。
研究人员发现,茶叶的叶子在冲泡过程中,可锁住水中的铅、镉和等毒素,之后这些有害物质就会在茶叶冲泡后随茶叶或茶包一同被丢弃。研究发现,一杯冲泡5分钟的红茶,能降低水中铅离子浓度约15%。
领导这项研究的美国西北大学研究人员辛德尔(Benjamin Shindel)说:“这可以解释为什么喝更多茶的人心脏病和中风的发病率较低。”
研究团队以铅深入研究,发现冲泡时间较长和水温较高,能更有效地降低铅离子浓度,而细磨的茶叶效果更好,研究人员说,这是因为它们有更大的表面积。
研究团队还发现,至少在他们测试的茶叶中,红茶、绿茶和白茶浸泡24小时,比洋甘菊茶、博士茶和乌龙茶更能降低水中铅离子的浓度。
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