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优格长期被视为肠道好菌的来源,根据美国一项长期研究,每周食用两份优格可能有助于保护肠道,降低某些特定类型的大肠癌风险。
Science Alert报道,多年来,科学家对于优格及其益生菌对肠道健康有益抱有怀疑态度,不同实验结果并不完全一致,一项分析试图厘清其中的矛盾。
整体而言,流行病学家未发现食用优格与大肠直肠癌之间的显著关联。
这项发现与过去多项观察性研究相符,显示优格可能具有抗肿瘤特性。
哈佛大学与布莱根妇女医院(Brigham and Women's Hospital)的流行病学家荻野修司(Shuji Ogino) 表示,“我们的研究提供了关于优格潜在健康效益的独特证据,”。
研究员指出,“我们的研究方法是尝试将长期饮食习惯与肿瘤组织的关键变化(如特定细菌的存在与否)进行关联分析。这种侦探式调查能增强饮食与健康结果之间的证据关联性。”
研究发现,每周食用两份或更多优格的受试者,与每月食用少于一份优格的受试者相比,有比菲德氏菌(Bifidobacterium)阳性肿瘤的机率降低20%,特别是在肠道上段的近端肿瘤(proximal tumors)。
比菲德氏菌广泛存在于人体肠道及优格中,约30%的大肠直肠癌患者的肿瘤组织内都含有该细菌,而且该细菌通常与更具侵略性的癌症类型有关。
比菲德氏菌能在低氧的肿瘤微环境中存活,并且研究显示,该菌在某些肿瘤组织内的存在,可能代表它正以异常速率渗透肠道屏障,进入结肠组织。
然而,增加比菲德氏菌的摄取,可能有助于防止这种渗透,长期来看,或能降低肠癌风险。
初步研究显示,比菲德氏菌可能具有抗氧化、抗发炎及免疫调节的作用,进而影响肠道微生物群及肠道屏障的完整性。
尽管尚需更多研究来确定优格是否能确实提供这些健康效益,但观察性证据正在持续累积。
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