世人大多想长寿，虽说人能活多久并不可控，但大家可以用健康生活方式，例如多运动、睡眠充足、不抽烟，来增加长寿机率，饮食也很重要。医学期刊最近发表的105岁人瑞玛‧杰顿(Marge Jetton)个案指出，她每天早晨起床煮食燕麦餐，是她长寿的关键之一，营养学家已分析其中的营养价值。
“Parade.com”报道，杰顿的个案发表在“美国生活风格医学期刊”(American Journal of Lifestyle Medicine)。她每天起床后会花时间慢慢熬煮燕麦餐，加坚果、枣子、豆奶及酸酸李子汁。
专精肠道卫生的营养学家绍西达(Amanda Sauceda)指出，杰顿煮的燕麦早餐有益长寿的功效，首先它有β-葡聚糖，特别有益于肠道；β-葡聚糖这种特殊的纤维素不仅有益生元功效，还经发现能降低坏胆固醇，有益于心脏健康。
再来杰顿的燕麦早餐有维他命B群，对于维持体力很重要，对脑部健康也一样；维他命B群里的硫胺素或叶酸对脑部、神经系统的不同部位，有直接影响。叶酸更与情绪有关。其他养生专家都同意，快乐有助于长寿。
再来，燕麦餐可以与其他长寿食物搭配，更健康、好吃；绍西达指出，燕麦是完美的载体，可以与莓类、优格、坚果种籽类合在一起；还可以把燕麦做成美味的佐餐菜，加入鸡蛋、青菜等健康食物。
另一项好处在燕麦比其他早餐食品更便宜，再加上它有很多健康益处，吃燕麦是很好、可持久的选择。
虽然如此，燕麦餐对一些消化有毛病的人，比如有大肠激躁症(IBS)、发炎性肠道疾病 (IBD)，摄取太多纤维素可能出问题，吃燕麦餐就要有节制。
105岁人瑞杰顿的燕麦早餐有多种营养益处。燕麦餐示意图。（取材自pexels.com@ João Jesus）
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