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世人大多想长寿,虽说人能活多久并不可控,但大家可以用健康生活方式,例如多运动、睡眠充足、不抽烟,来增加长寿机率,饮食也很重要。医学期刊最近发表的105岁人瑞玛‧杰顿(Marge Jetton)个案指出,她每天早晨起床煮食燕麦餐,是她长寿的关键之一,营养学家已分析其中的营养价值。
“Parade.com”报道,杰顿的个案发表在“美国生活风格医学期刊”(American Journal of Lifestyle Medicine)。她每天起床后会花时间慢慢熬煮燕麦餐,加坚果、枣子、豆奶及酸酸李子汁。
专精肠道卫生的营养学家绍西达(Amanda Sauceda)指出,杰顿煮的燕麦早餐有益长寿的功效,首先它有β-葡聚糖,特别有益于肠道;β-葡聚糖这种特殊的纤维素不仅有益生元功效,还经发现能降低坏胆固醇,有益于心脏健康。
再来,燕麦餐可以与其他长寿食物搭配,更健康、好吃;绍西达指出,燕麦是完美的载体,可以与莓类、优格、坚果种籽类合在一起;还可以把燕麦做成美味的佐餐菜,加入鸡蛋、青菜等健康食物。
另一项好处在燕麦比其他早餐食品更便宜,再加上它有很多健康益处,吃燕麦是很好、可持久的选择。
虽然如此,燕麦餐对一些消化有毛病的人,比如有大肠激躁症(IBS)、发炎性肠道疾病 (IBD),摄取太多纤维素可能出问题,吃燕麦餐就要有节制。
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