新发现:咖啡对肠道的影响，实在太大了

咖啡是个好东西。

除了可以提神之外，大量流行病学研究表明，喝咖啡还与降低2 型糖尿病、帕金森病、肝病和死亡风险相关。

究其原因，可能跟咖啡中的成分有关。咖啡中有数百种成分，对于这些成分如何影响人体从而带来这些好处，我们还知之甚少。

▲卡内弗拉咖啡豆的成分 参考资料 石胁智广《你不懂咖啡》

最近，著名期刊《自然·微生物学》上最近发表的一项研究为我们解提供了一个线索。这项研究发现，咖啡之所以能带来那么多好处，可能跟一种新发现的肠道细菌有关（它的名字叫：Lawsonibacter asaccharolyticus），相比不喝咖啡的人，常喝咖啡者这种细菌的水平高出3～8倍[1]。

▲咖啡消费与Lawsonibacter asaccharolyticus的丰度和在多个群体中的流行率有关

在这个研究里，科学家主要做了两件事。

首先，他们分析了美国和英国五个研究队列的数据，以观察咖啡和肠道菌群的关系。

分析结果证实了他们早前的发现：喝咖啡的人和不喝咖啡的人肠道微生物组的组成明显不同。在早前的研究中他们发现，在150多种食物中，饮用咖啡与肠道微生物组成的相关性最高[2]。

▲图 dae jeung kim from Pixabay

在这项研究中，他们发现

🟡 115个SGB(细菌物种组级分类群)对咖啡的摄入量做出了积极的反应。

🟡 其中L. asaccharolyticus表现出最强的相关性。

与从不喝咖啡的人(每月不足三杯）相比，每天喝三杯咖啡的人肠道L. asaccharolyticus丰度中位数高出4.5-8倍，适度喝咖啡的(饮用量介于两者之间)高出3.4～6.4倍。

🟡 无论是否存在咖啡因，这种相关性都依然存在。这说明，咖啡刺激L. asaccharolyticus生长的作用与咖啡因无关。

 ▲图 coffeegeek from Pixabay

大家都知道，肠道里的细菌有有害菌、还有有益菌。L. asaccharolyticus 可能是一种有益的肠道微生物，它可能与维持肠道屏障功能有关。

有研究表明，在脑卒中患者中，这种菌减少时，肠道通透性增加，这可能会引发全身性炎症[3]。

中国人中不太常见

接下来，就是验证。他们进行了一系列的实验和分析。

其中一个是体外实验。可以理解为把咖啡液添加到L. asaccharolyticus的培养液中，观察它是否对这种细菌的生长产生影响。

▲Anna Shvets图片

他们选择了两种市售咖啡——摩卡和速溶及其低咖啡因版本。结果发现，无论是否含咖啡因，添加咖啡都会促进L.asaccharolyticus的生长。

他们还重新分析 25 个国家的人均咖啡消费量和L. asaccharolyticus的流行率，发现在人均咖啡消费量较高的欧洲国家这种菌的流行率比较高，而人均咖啡消费量较低的其他欧洲国家,以及中国、阿根廷印度等国，流行率较低。

不过，目前研究人员还不清楚咖啡中的哪种成分在发挥作用。

▲图：chico明 from Pixabay

最后还要啰嗦一句，分享这个研究并不是鼓励大家都去喝咖啡；或者增加咖啡的饮用量。

作为一种发现不久的肠道细菌，目前科学家对于它的了解还有限。在这项研究中，每天喝三杯咖啡的人和适度饮用的人，L.asaccharolyticus菌的水平没有明显差异。咖啡有益健康，前提是适量喝。

参考资料

1].Manghi P, Bhosle A, Wang K, et al. Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts. Nat Microbiol. 2024;9(12):3120-3134. doi:10.1038/s41564-024-01858-9

[2].Asnicar F, Berry SE, Valdes AM, et al. Microbiome connections with host metabolism and habitual diet from 1,098 deeply phenotyped individuals. Nat Med. 2021;27(2):321-332. doi:10.1038/s41591-020-01183-8

[3]https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2024.11.05.24316744v1.full.pdf