![]() |
|
在家庭群里,“隔夜”是件很可怕的事
家人常说:隔夜水、隔夜茶
隔夜菜、隔夜西瓜都致癌……
隔夜食物真的不能吃吗?
可能有毒的只有这两样
01
这些隔夜食物没毒
1. 隔夜水可以喝
真相:
隔夜水中确实含有亚硝酸盐,但脱离剂量谈毒性没意义。
中国生活饮用水卫生标准中,亚硝酸盐含量规定为≤1毫克/升。研究发现,桶装水、纯净水、自来水放置3天之后,亚硝酸盐仍在安全范围,是可以放心喝的。
喝隔夜水真正该记得的是:要盖盖子。
2. 隔夜茶可以喝
真相:
刚都说了脱离剂量谈毒性没意义。
根据北京市营养源研究所实验检测,无论是普洱茶、菊花茶、还是龙井,放置12小时和24小时后,亚硝酸盐含量都在安全范围内,不会致癌。
隔夜茶之所以会变色,是因为里面的茶多酚氧化了,加上久置后鞣酸增加,口感差一些,但不会危害健康。
3. 隔夜菜放冰箱问题不大
真相:
浙江宁波食检院检测过30道家常菜,发现:
4℃(模拟冰箱环境)下存放的各种菜,24小时后的亚硝酸盐含量和刚出锅的时候没啥变化,不到国家规定亚硝酸盐限量值的1/3,可以吃。
在25℃下(模拟室温),肉菜隔夜没事,但叶菜的亚硝酸盐会大量增加,最好6小时内吃完。
所以不是隔夜菜不能吃,而是要记得放冰箱,最好剩荤不剩素,凉菜都别留。
另外,隔夜菜第二顿必须充分热透(100℃加热3分钟以上),最好加些葱姜蒜,调味又杀菌。
4. 隔夜西瓜冷藏没问题
真相:
曾经新闻报道的西瓜害人事件,大多是因为切西瓜的刀和保存环境不够干净,致病菌在西瓜里大量繁殖所致。
福建农科院的研究人员专门做过试验,3种西瓜切开后盖上保鲜膜,放冰箱(4℃)16小时,结果发现:隔夜的西瓜和鲜西瓜的菌落总数差不多,可安全食用。
想要吃得更放心,切西瓜前最好把刀、西瓜、手、案板都清洗干净。西瓜冷藏前,用透气性好的保鲜膜盖上。
02
泡发木耳、银耳别隔夜
泡发木耳、银耳和发酵的米面、淀粉类制品,容易被椰毒假单胞菌污染,在常温下产生耐高温的米酵菌酸毒素。
人吃了不仅会腹痛腹胀腹泻、恶心呕吐,摄入量过多可导致人体多器官衰竭甚至死亡!
自己泡发木耳、银耳,一般冷水泡1~2个小时就可以加工食用。
泡发木耳、银耳最好不超过4小时,用热水泡的话时间还要更短。如果产生黏液,表面黏糊糊的、闻起来臭臭的,最好扔掉。
当然,还有一个不能要的是:
隔夜仇
久怒伤身啊!
当前新闻共有0条评论 | 分享到: |
|
||||||||||
评论前需要先 登录 或者 注册 哦![]() |
24小时新闻排行榜 | 更多>> |
1 | 快讯!白宫首次明确表态:乌克兰被获准… |
2 | 原来!习皇帝的日子真的不好过 |
3 | 美军中央司令部证实:已经击毙! |
4 | 习民营经济会议:习马握手,他坐姿最拽被骂 |
5 | 温州女教师校内上吊身亡 死因曝光 官方极力 |
48小时新闻排行榜 | 更多>> |
1 | 快讯!白宫首次明确表态:乌克兰被获准… |
2 | 原来!习皇帝的日子真的不好过 |
3 | 美军中央司令部证实:已经击毙! |
4 | 决定寿命长短行为:睡眠第九,第一是... |
5 | 习民营经济会议:习马握手,他坐姿最拽被骂 |
6 | 丁薛祥为啥惹上大麻烦? |
7 | 纽森,真的慌了 |
8 | 背水一战!法国官宣大事 美国被排除在外 |
9 | 他爱上女同学妈妈 猛烈进攻 成功娶梦中 |
10 | 温州女教师校内上吊身亡 死因曝光 官方极力 |
一周博客排行 | 更多>> |
一周博文回复排行榜 | 更多>> |
1 | 俄乌战争即将结束,乌克兰几乎 | 侃侃 |
2 | 川普抛弃了乌克兰吗 | 阿妞不牛 |
3 | 川普神兵从天降.美国精神大发 | 木秀于林 |
4 | 副总统万斯在慕尼黑表现明智吗 | 阿妞不牛 |
5 | 美俄和谈:普京的六个条件 | 随意生活 |
6 | 俄乌战争:川普的新四不政策 | 随意生活 |
7 | 美国之音应该寿终正寝了 | 阿妞不牛 |
8 | 乌克兰这三年的血白流了。 | 幸福剧团 |
9 | 川普的终极目标只是搞钱 ---加 | 右撇子 |
10 | 荻生徂徠的印章 | 席琳 |