美国禁用这款潜在致癌食物染料 加拿大拒跟随

加拿大卫生部表示，最近被美国禁用的人造染料红色三号，对加拿大民众健康并无构成风险。

当局指，除非有进一步的明显证据，否则不会跟从美国食品药物管理局的禁令。

加拿大卫生部指，已审视联合国及世卫于2018年进行的安全评估，认为这种染料作为食品添加剂不存在安全问题。

FDA基于潜在致癌风险禁用该染料，指两项研究发现，染料透过老鼠特有的荷尔蒙机制致癌，而人类并无此机制。FDA指此举属“法律要求”，因法例规定须禁用任何被证实在人类或动物体内致癌的食品添加剂。

加拿大卫生部强调，加国民众健康是首要考虑，若有新科学数据显示在食品或药物中使用此染料会危害人体健康，将采取行动禁用。

该染料又称赤藻红或FD&C红色三号，主要用于糖果、蛋糕、曲奇及糖霜等，令食品及饮品呈现鲜艳的樱桃红色。

麦基尔大学科学与社会办公室主任Joe Schwarcz表示，他希望加拿大禁用此染料，因为它除了令超加工食品更吸引外并无营养价值。国民可选用甜菜汁提取物及浆果花青素等天然替代品。

麦马斯特大学病理学及分子医学系教授Waliul Khan则不轻易否定动物研究结果，认为含人造染料的食品应加上警告标签。他在2022年发表的动物研究发现，长期食用红色四十号(又称艳红)可能引发炎症性肠病。

Khan指：“当我们连续12周喂食老鼠时，发现对肠道造成有害影响，并加剧结肠炎。但每周喂食一次则未见严重影响。”他正研究其他染料的安全性，希望FDA禁用红色三号能引发更多研究经费。他指出，大规模试验成本高昂，且已知对动物有害的物质难以进行人体试验。

加拿大卫生部表示，已考虑联合国粮农组织/世卫组织食品添加剂专家委员会的结论。该委员会于2018年重新评估红色三号作为食品添加剂的安全性，审视动物实验及人体观察研究后，认为并无安全问题。