糖尿病的元凶不止是糖 2种食物是血糖“加速器”

说到糖尿病，大家都很熟悉，但是中医所说的消渴，你了解吗?

世界上每 10 个人就有1人患糖尿病，每5秒就有1人死于糖尿病。

一个显而易见的事实：人类被糖尿病盯上了。

这2种食物是血糖失控“加速器”

一说起糖尿病，很多人就会觉得是吃糖多导致的，毕竟这个病名字中就带“糖”。

实际上，这个说法并不准确。

虽然糖分确实是血糖失控的“加速器”，但在此之外，脂肪也是血糖失控的“主凶”。

我们吃下去的脂肪和糖分主要在小肠吸收消化，小肠和旁边的胰腺会提供消化液，将它们分解成葡萄糖、甘油、脂肪酸等更方便供能和储存的小分子。

红烧肉、糖醋鱼、拔丝香芋等食物可谓是“完美”的脂肪、糖分混合物，能分解的营养产物也格外多。

它们将从肠道进入血液，正式开启人体侵略之战。

当葡萄糖等涌入血液后，胰腺会派出胰岛素去收集并分发给细胞供能，如有多余的葡萄糖，则会把它们转化成脂肪储存起来以备不时之需。

而对于分类出来的甘油和脂肪酸，也会在胰岛素的促进下合成甘油三脂，一并存于脂肪库里。

一切看起来还算正常，直到肠道细胞把这一切报告给大脑……

没费多大功夫，大脑就迷上这些高脂高糖的食物，释放多巴胺奖励主人，促使我们多吃一点，并因此逐渐上瘾。

一次高油高糖食物，足以让胰岛素加班，而上瘾后，胰岛素的工作量更是翻了几番，胰腺只好派出更多胰岛素去处理。

但随着细胞代谢饱和，葡萄糖得不到有效利用，只能被迫转化成脂肪，肥胖也成为糖油上瘾的第一个代价。

大量糖油堆积让胰岛素不堪重负，越干越累，反应都变迟钝了。

不仅血糖处理缓慢，连给细胞送货都晕头转向，这就出现了胰岛素抵抗。

由此彻底让胰腺陷入死循环，继续分泌胰岛素来救场。

但代谢率跟不上，没解决根本问题，再多救兵也没用，只会让它们堆积在一起累死累活却做着无用功，最终集体罢工，导致高胰岛素血症。

血管里的葡萄糖、甘油、脂肪酸越积越多。于是，糖油上瘾的第二、三个后果——2型糖尿病和血脂异常都来了。

其中患有2型糖尿病的人会出现“三多一少”，多饮、多尿、多食和体重下降

脂肪与糖分的全面进攻

这还没结束，脂肪和糖分还会利用胰岛素抵抗攻击各个器官。

1

大脑

胰岛素抵抗导致的高血糖能激活大脑中的星形胶质细胞。

星形胶质细胞是哺乳动物大脑内分布最广泛的一类细胞，导致促炎症介质释放，加剧神经炎症和神经元损伤，造成不可逆的记忆损害。

2

心血管

大量摆烂的胰岛素积聚在血管中，还可能刺激交感神经引发血管异常痉挛。

肾血管的阻力也变大，诱发钠潴留，高血压就这么发生了。

而且压力之下，血管也会受损，更方便脂质沉积直接加速动脉粥样硬化形成。

3

肝脏

胰岛素抵抗引发的糖脂代谢异常，也会使肝内脂质过量沉积，为非酒精性脂肪肝埋下祸根。

如何降低糖油危害？

好在，从此刻开始控制高糖高油饮食，一切还来得及。

（1）选择天然食材，减少加工食品

加工食品往往含有大量的糖和油，所以要减少食用如薯片、饼干等零食，可以选择天然食材，比如水果、坚果等替代。

（2）减少烹调中的油脂和糖

烹饪时可以用蒸、煮、焖代替煎炸，不仅减少油脂，还能保持食物原味。在调味时，减少使用糖、酱料，可以多用天然香料来提升风味，这样既健康又美味。

（3）增加膳食纤维的摄入

膳食纤维能延缓糖分和脂肪的吸收，有助于控制血糖和血脂水平。多吃蔬菜、水果和全谷类食物，不仅能帮助减少糖油危害，还能让人更有饱足感，减少高热量食物的摄入。

（4）合理分配饮食比例

日常饮食中，要确保蛋白质、碳水化合物和脂肪的合理比例。可以参考“健康餐盘”原则：一半是蔬菜和水果，四分之一是蛋白质，四分之一是碳水化合物。这样可以均衡营养，避免过多摄入糖和油。

（5）适度运动是关键

运动能够促进脂肪的燃烧，并帮助调节血糖水平。每周至少进行150分钟的中等强度运动，如散步、游泳或瑜伽。运动不仅可以帮助控制体重，还能降低糖油带来的健康风险。

降低糖油危害其实并不难，关键在于培养健康的饮食习惯和适度的运动习惯，让我们现在就从日常的小改变做起吧。