想到富含营养、健康的食物,麦当劳可能不会是首选餐厅,甚至可能排行倒数,数十年来这家畅销连锁速食店就以“邪恶美食”而闻名,尤其有关鸡肉制品。然而,麦当劳的麦克鸡块可能不像大家想像的那么不健康。
“每日餐点”(Daily Meal)报道,大家可能还记得2010年代初期麦当劳的粉红肉渣丑闻,也就是把鸡的边角肉细细磨碎,再用氢氧化铵来杀菌做成的肉渣,用来制作他们的麦克鸡块。只是这条新闻登上世界新闻没多久,麦当劳就出面澄清,表示他们2011年就已停用粉红肉渣。此后吃到的麦克鸡块,可以安全地说,你吃到的真是由鸡胸、鸡腰及肋骨取下的肉,而不再是噩梦般的粉红肉渣做的。
麦克鸡块虽是速食常吃食品,但确实有营养价值,一份四块提供相当适中的热量(170卡路里)及饱和脂肪酸(1.5克),还提供9克的蛋白质,比一颗白煮蛋来得多。
你想以麦克鸡块来取代高蛋白饮、白煮蛋、健康饼干吗?有几件事要注意。虽说麦克鸡块热量适中,所含的蛋白质数量也不错,但塞很多盐。四块麦克鸡块就有340毫克的盐,总计占你一天该摄取量的15%。此外,麦克鸡块没有一些营养如钙、维他命D及膳食纤维,那些养分就维持均衡的膳食有其必要。
此外,如果你打算吃更大份量,例如十块的麦克鸡块,那么热量、胆固醇几乎就是三倍,含盐量暴增到约850毫克,大约就是一个成人每日摄取量的37%,甚至还没算到薯条呢。
麦当劳食谱上还有其他菜色如大早餐(Big Breakfast)与热香饼(Hotcakes),那么热量就来到1340卡路里、每日应摄取胆固醇的175%。相形之下,麦克鸡块就不是你在麦当劳能吃到的最糟糕东西了。
假如你不想只吃一份沙拉,那么口感香脆的麦克鸡块,偶尔点一次,再配合上均衡的饮食,长期下来对你身体健康负面影响不会多大。
麦当劳的麦克鸡块有其营养价值,偶尔点吃一些不会影响身体太大。(图/台湾麦当劳提供)