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开洗碗机,还是用手洗?许多人都考虑过这问题。华人家庭习惯手洗,感觉开洗碗机不合算。不过,手洗是不是一定比洗碗机更便宜而且同样有效呢?省钱过日子网站EverydayCheapSkate主编Mary Hunt撰文探讨了洗碗机与手洗的成本与效率比较,提供较为全面的信息,或许能帮助你决定哪一种方式更合适。
清除油垢
手洗得干净不干净,取决于个人,很大程度上要看擦洗和冲洗的彻底程度。在很多情况下,容易错过一些不易清洗的地方,无法完全消除所有油垢。
卫生杀菌
按照环境健康科学专家Kelly Reynolds 博士的说法,要想杀死餐具上的细菌,水温必须非常热,在 140°F 的水温下冲洗至少2分钟才能消毒餐具。然而,将家用热水器设置为这个温度可能会很危险,因为这会增加烫伤的风险,因此大多数家用热水器都设置为更安全的120°F,但这个温度不足以有效杀菌。
洗碗机可将水温升至安全的140~145°F,可以彻底清洁和消除细菌。因此,在消毒杀菌上,洗碗机更胜一筹。
经济性对比
用水量:很多人以为洗碗机更浪费水。但是Mary Hunt表示,一台经过能源之星认证(Energy Star-certified)的洗碗机每循环耗水量不到4.25加仑。与洗碗机相比,手洗通常耗水量更多,除非是快速洗少量碗,否则开水龙头的时间可能会比必要的要长,尤其是多次冲洗时。
时间
Mary Hunt曾经在改造厨房期间,大约一个月没有洗碗机,不得不依靠手洗。她发现,尽管尽了最大努力,可是碗总是在不断地堆积,自己在不断地洗,而且干燥架总是满满的。相比之下,洗碗机可以高效地满载处理,节省了不少时间和精力。洗碗机工作的时候,可以干不少事情。
成本
Mary Hunt认为,虽然洗碗机的初始投资似乎高,但节省的水能源、水费和时间让它值得考虑。 从长远来看,洗碗机更经济。
但她表示,这里边并没有考虑以下因素:洗碗机的耗电量,机器的维修成本,洗碗精的费用。
手洗也能达到有效消毒
但是,并非每个家庭都有洗碗机;或者家中有一些珍爱的精致餐具,也不适合放在洗碗机里;或者家中有人生病时,需要消毒餐具保持卫生。这时候,手洗仍然有效的——只需多做几个步骤。
1. 彻底擦洗:首先用洗洁精和热水清洗餐具。确保擦洗所有表面,去除食物残渣和油脂。
2. 消毒以保证安全:按照俄勒冈州立大学服务部提供的简单步骤进行消毒:在1加仑热水中加入1汤匙氯漂白剂,将清洗后的餐具放入其中,浸泡5到10分钟。
3. 无需冲洗:不要冲洗掉漂白剂溶液。相反,让餐具放在架子或干燥垫上风干。当餐具干燥时,漂白剂会蒸发,让您的餐具保持干净和卫生。
漂白剂溶液有助于消除单靠洗手无法去除的残留细菌或微生物。 通过加入这个消毒步骤,即使没有洗碗机的帮助,手洗的餐具也尽可能安全和干净。
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