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很多人在体检时发现自己有炎症,第一反应就是“发炎了,吃点消炎药就好了”。但你知道吗?很多癌症就是在慢性炎症的基础上发生的,所以千万不能掉以轻心。
从炎症到癌症的三步
第一步:炎症
第二步:慢性炎症
慢性炎症就像是体内的一场“慢火”,可以持续数月甚至数年。这种炎症不容易被察觉,但它在身体内部会悄无声息地破坏组织,导致免疫力下降。长期的慢性炎症与多种慢性疾病的发展有关,包括心血管病、糖尿病,甚至是癌症。
第三步:癌症
病理学家鲁道夫·魏尔啸曾将癌症描述为“无法愈合的炎症伤口”。他的研究揭示了在慢性炎症的持续刺激下,细胞可能会发生突变,这些突变的细胞最终可能会转变为癌细胞。
四种炎症千万别拖
1、慢性肝炎
慢性肝炎,尤其是由乙型或丙型肝炎病毒引起的,是导致肝癌的主要风险因素之一。病毒在肝脏内持续复制,引发长期的炎症反应,导致肝细胞损伤和再生。这一过程中,肝细胞的不断分裂和修复可能会引发突变,增加癌变的可能性。
2、慢性胃炎
慢性胃炎常常是由于幽门螺杆菌感染引起的。这种细菌的持续存在不仅会引发慢性炎症,还可能导致胃细胞的异常增生,进而发展为胃癌。研究显示,感染幽门螺杆菌的人患胃癌的风险比非感染者高出多倍。
3、溃疡性结肠炎
溃疡性结肠炎表现为结肠内持续的炎症和溃疡。这种长期的炎症状态会导致肠壁细胞的异型性改变,增加结肠癌的风险。
4、慢性胰腺炎
长期的胰腺炎不仅会引起疼痛和消化问题,还可能导致胰腺组织的持续炎症和损伤。反复的炎症和修复过程可能会导致胰腺细胞的遗传材料损伤,促进癌变。
三类促炎饮食要少碰
1、高脂食物和油炸食物
高脂食物可以激发与病毒感染相似的细胞应激反应,这会导致全身炎症。建议每天的用油量控制在25-30克,尽量少吃油炸食品。
2、红肉和加工肉
红肉(如猪肉、羊肉、牛肉)和加工肉(如火腿、培根、熏肉)在消化过程中会产生大量的亚铁离子和N-亚硝基化合物,在炎症反复的情况下会启动细胞癌变进程。
因此,建议每周摄入红肉和加工肉的次数不超过1-2次,每次不超过120克,选择新鲜的肉类。
3、高糖和高淀粉碳水食物
高糖和高淀粉食物进食后血糖很快升高,高血糖水平易促进细菌病毒生长,同时促发胰岛素、肾上腺素释放,导致体内炎症因子增多,加重炎症反应。
因此,应减少馒头、白米饭、蛋糕、饼干等食物的摄入,选择低GI(血糖生成指数)的食物。
抗炎饮食要多吃
1、全谷物:全谷物富含膳食纤维,可与致癌物结合,吸收杂环胺类物质,有助于降低某些炎症细胞因子水平。建议多吃糙米、燕麦、全麦面包等全谷物食品。
2、鱼类:可以经常吃一些鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼等富含抗炎的omega-3脂肪酸的鱼类,有助于减轻炎症反应。
3、新鲜蔬果:这类食物属于中等微生物含量食物,能够通过调节肠道微生物群、减轻氧化应激和激活免疫细胞途径,来降低全身炎症指数。
4、茶:茶中的茶多酚含量丰富,是一类抗氧化、帮助抗炎的物质。尽量少喝酒,可以用茶水代替,尤其是绿茶和白茶。
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