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最近,一位医生在社交媒体上分享了她永远不会吃的5种食物,因为这些食物可能会对健康构成严重威胁。
这位医生名叫Jessica Kiss,是美国一位获得认证的家庭医生,专注于家庭医学,经常在社交媒体上分享医学知识。
在最近的视频中,她说:“作为一名医生,有五种东西我永远不会吃。”
第一种是被重新加热的炒米饭。
Kiss医生解释说:“因为当炒熟的米饭放在室温下一段时间后,就会滋生蜡状芽孢杆菌。”
这种细菌会在室温下大量繁殖并产生毒素,而且还会形成耐热的芽孢。
常规的加热烹调不易杀死芽孢,也不能破坏已产生的毒素。
因此,当你在微波炉中重新加热米饭时,如果加热不彻底,很难杀死蜡状芽孢杆菌。
而食用被这种细菌污染的米饭,有可能会食物中毒,产生恶心、呕吐的症状。
而“剩下的炒饭”是蜡样芽孢杆菌食物中毒的罪魁祸首。
因此,Kiss医生强调,煮熟的米饭最好及时放入冰箱冷藏,如果一直放在电饭煲中保温可能还好,但绝对要避免食用在室温下放置一段时间的米饭。
第二种是野餐时在空气中放置很长时间的任何食物。
Kiss医生说:“我宁愿饿着,也不会吃这种食物,因为感染食源性疾病的风险太高了。”
根据美国食品药品监督管理局的说法,野餐时,不要将食物放置在“危险温度区”——4℃~60℃之间——超过两小时。
因为这个温度区间内,食物容易快速滋生各种细菌,进而导致食物中毒。
如果室外的温度超过30度,你要把这个时间缩短到一小时。
Kiss医生说:“我见过太多这种情况了,周末节假日过后,医院的急诊室挤满了感染食源性疾病的患者。”
第三种是经过染色的任何食物。
Kiss医生说:“虽然我偶尔也会吃,不是百分之百完全不吃,但99%的时间,我都不会吃那些含食品染料的东西。”
“因为这对你的身体不好,我能不吃尽量不吃。”
第四种是瓶身凹陷的罐头食品。
因为担心肉毒杆菌中毒。
肉毒杆菌中毒是一种罕见但可能非常致命的疾病,由肉毒杆菌毒素引起。
据美国疾控中心称,这种毒素可能会出现在“罐装不当”或发酵的食物中。
Kiss医生说:“如果一个罐头出现了凹陷,而我不是当场看到它掉落的,我会担心肉毒杆菌中毒,这样的罐头我是不会吃的。”
第五种是葡萄柚。
Kiss医生解释说:“因为葡萄柚会与许多药物相互作用。”
根据美国食品药品监督管理局的说法,葡萄柚可以与一些抗焦虑药物和预防高血压的药物产生相互作用,还有许多其他的药物也会与葡萄柚相互作用。
因此,Kiss医生说:“如果你正在服用任何药物,一定要确保这些药物不会与葡萄柚相互作用,否则会影响药效。”
来源:Daily Mail
部分图片来自网络
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