加人小心！美国爆发罕见寄生虫病 跟这个有关

美国疾病控制和预防中心(CDC)的一份最新报告指出，北卡罗来纳州一次聚会上食用未煮熟的熊肉，导致一种c的生虫病爆发，多人感染。

根据CDC的发病率和死亡率每周报告，卫生官员认为这种寄生虫病——旋毛虫病(又称毛线虫病)——是10例疑似感染的罪魁祸首。

该报告于10月10日发布，指出近年来因食用野生动物肉引发的旋毛虫病病例有所增加，而黑熊是该寄生虫的主要宿主之一。

CDC强调，提高公众关于安全准备和烹饪野味的知识，是预防旋毛虫病的最佳途径。报告还提醒，旋毛虫病的诊断性抗体检测准确性可能较低，治疗费用可能较为昂贵。为彻底杀死寄生虫，烹饪野味肉时应确保其内部温度至少达到165华氏度(74摄氏度)。

旋毛虫病的成因与症状

旋毛虫病是因人类食用带有寄生虫幼虫的未煮熟或生肉而感染的。该病的症状包括54%的病例出现肌肉疼痛和发烧，42%的病例伴有面部肿胀。在少数情况下，该病可能会导致严重后果，0.2%的感染者甚至有致命风险。

北卡罗来纳州的病例

2023年11月29日，公共卫生官员在北卡罗来纳州西部接到首例疑似旋毛虫病的报告，一名患者出现类似流感的症状和面部肿胀。进一步调查显示，这名患者曾参加当月早些时候的聚会，活动期间提供的熊肉未经充分烹饪。

共有34人参加了聚会，其中22人食用了未煮熟的熊肉，最终有10人出现旋毛虫病症状。由于没有保存熊肉样本，调查只能依赖患者的健康记录和参与者提供的信息。

类似病例的出现

北卡罗来纳州每年会捕获数千头熊，类似的旋毛虫病病例时有发生。2022年，加拿大也报告了6例与未煮熟的熊肉相关的旋毛虫病病例，其中两名素食者因为接触到污染的食物而感染。