![]() |
|
过去研究显示,吃较多绿叶蔬菜的长者大脑较年轻,但专家也建议民众,不用要保健品替代绿叶蔬菜,指出直接吃绿叶蔬菜有更多好处。
《商业内幕》(Business Insider)网报道,美国神经病学家谢尔扎伊(Dean Sherzai)引述2018年一篇追踪超过900名芝加哥长者饮食习惯的研究发现,每天吃1至2杯生菜沙拉的长者,大脑的表现比同龄长者年轻了11岁。
当被问及如何避免神经退化性疾病时,他直言,“多吃蔬菜”,饮食中添加2份蔬菜,即可显著降低发炎、氧化等与年龄相关的症状。
不过,专家也强调,不建议用保健品取代绿叶蔬菜。
报道指出,绿叶蔬菜富含叶绿素,叶绿素含有丰富的铁、镁、氮等营养成分。 部分保健品品牌虽推出液体叶绿素等保健品,但由于叶绿素较不稳定,厂商往往需要剔除镁,并添加铜或锌等替代。
专家:不建议用保健品取代绿叶蔬菜
加州大学戴维斯分校专注植物光学研究的副教授马格尼(Troy Magney)说,单纯补充叶绿素可能没那么有用,并没有可靠的研究支持民众补充叶绿素。
他解释,反倒是绿叶中叶绿素分子的化学组成有助于人体健康,这些营养素包含镁、铁、氮等。 而镁是人体肌肉、神经、血糖、骨骼的重要元素,不过约有半数民众摄取不足,铁则在将氧气输送全身上扮演要角,氮能帮助人体成长,维持大脑、免疫系统强壮。
此外,直接食用绿叶蔬菜还能一并摄取维生素K、叶酸、叶黄素及β-胡萝卜素等营养素。 专家认为,这些营养素能协同作用、保护大脑,目前已知,上述营养素有助于抑制发炎、改善视力及保护DNA
谢尔扎伊也建议饮食中加入更多如菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜,颜色愈深愈好。 他说,深色蔬菜富含更多叶绿素,代表咬下去的每一口都摄取了更多营养,“需要更多营养来产生更多叶绿素,所以叶子本身的化合物密度更高”。
戴维斯也说,当冰箱里的绿叶蔬菜开始变黄,代表叶绿素随着叶片枯萎而降解,整体而言,营养成分也降低了。
当前新闻共有0条评论 | 分享到: |
|
||||||||||
评论前需要先 登录 或者 注册 哦![]() |
24小时新闻排行榜 | 更多>> |
1 | 空姐坦白:机组人员在飞行中 这样“发生性 |
2 | 红色家族海外财产达二十万亿 习近平犯下两 |
3 | 重磅!川普放话,关税大消息 |
4 | 习亲自指挥谋害 传遗孀程虹爆李克强死前心 |
5 | 习近平8月下台?美前外交官细数可疑迹象 |
48小时新闻排行榜 | 更多>> |
1 | 比恒大还多1.14万亿的巨头,倒了 |
2 | 北京出了啥事?美前顶级情报头子发话 |
3 | 普京沉痛宣布:我们被骗了 |
4 | 空姐坦白:机组人员在飞行中 这样“发生性 |
5 | 红色家族海外财产达二十万亿 习近平犯下两 |
6 | 4年倒闭5万多家 中国最暴利行业 要彻底消 |
7 | 刚刚!美联储,突传重磅 |
8 | 哈梅内伊又装了一回,代价也来了 |
9 | 重磅!川普放话,关税大消息 |
10 | 习亲自指挥谋害 传遗孀程虹爆李克强死前心 |
一周博客排行 | 更多>> |
一周博文回复排行榜 | 更多>> |
1 | 人死后灵魂还在吗? | 骆驼 |
2 | 俺吃错过药 | 阿妞不牛 |
3 | 文明、优雅、格局 | 体育老师 |
4 | 奇袭伊朗.高法裁决.外交内政. | 木秀于林 |
5 | 走出中国城,走活中国人 | 解滨 |
6 | 相信固执己见可以治愈 | 施化 |
7 | 2024回国:海南环岛游 | 马黑 |
8 | 人养金毛犬,我养白眼狼:伊朗 | 高伐林 |
9 | 再反转:B-2只炸了个皮毛? | 北栖 |
10 | 喜讯!AYTC 首届夏令营成功结 | WillyRong |