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芝麻酱是由芝麻经过研磨而成的调味品,脂肪含量相对较高。顺义妇儿医院临床营养科马啊琴介绍,芝麻酱中富含不饱和脂肪酸,适量摄入有利于预防心血管疾病。
此外,芝麻酱中还含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素E、钾、钙等多种营养成分。食用芝麻酱时需注意摄入量,过量摄入可增加肥胖风险。
芝麻酱中的脂肪为什么是优质脂肪?
优质脂肪,通常指的是不饱和脂肪酸,特别是多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。这些脂肪在人体内具有多种生理功能,如维持细胞膜的完整性、参与激素的合成、调节血脂等。
芝麻酱是由黑芝麻或白芝麻经过研磨而成的调味品,其不饱和脂肪酸含量相对较高,如亚油酸和油酸。这些不饱和脂肪酸对人体健康具有积极作用,能够帮助降低胆固醇、预防心血管疾病。
芝麻酱中还有哪些营养成分?
除了不饱和脂肪酸外,芝麻酱还含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素E、钾、钙等多种营养成分。这些成分对于人体的生长发育、神经系统功能、免疫系统功能等方面都具有重要作用。此外,芝麻酱还富含抗氧化物质,如芝麻酚、芝麻素等,有助于延缓衰老、保护肝脏等。
需要注意的是,虽然芝麻酱富含优质脂肪和其他营养成分,但并不意味着我们可以无限制地食用。过量摄入芝麻酱可能会导致热量摄入过多,从而引发肥胖等问题。因此,在享受芝麻酱美味的同时,我们也要注意适量食用。
另外,芝麻酱并不适合所有人群食用。对于芝麻过敏的人来说,食用芝麻酱可能会引发过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿、腹痛等症状。因此,在食用芝麻酱之前,我们需要了解自己的身体状况和过敏史,以避免不必要的健康风险。
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