随著年龄增长,某些食物能提升活力,也是预防疾病的关键。网络媒体哈芬登邮报(HuffPost)报道,如果正在寻找能增进健康的特定食物,专家建议选择拥有优质蛋白质的鲑鱼。
家庭医学科医生凯文·库克(Kevin Cooke)指出,鲑鱼等脂肪较多的鱼类,富含EPA与DHA两种长链Omega-3多元不饱和脂肪酸;年长者每周至少应食用两次,以增加Omega-3的摄取量,维护大脑健康并减少发炎。
营养师金伯莉·戈默(Kimberly Gomer)表示,人体需要蛋白质来维持肌肉与力量,需要健康的脂肪来补充荷尔蒙与脂溶性维生素;随著年龄的增长,肌肉会自然流失,“如果不使用它,便会失去它”。
她说,年龄增长会带来许多的改变,变得不那么活跃、缺乏运动及保持肌肉的动力;而所有细胞、包括脑细胞,都需要健康的脂肪来发挥作用,如果不能获取健康的脂肪,身体和认知能力便会出现问题。
营养师艾德温娜·克拉克(Edwina Clark)说,如果不喜欢鲑鱼,其他优质蛋白质食物还包括去皮家禽、鸡蛋与豆腐,这对65岁及以上的年长者尤为重要。她指出,研究显示,老年人每日的最佳蛋白质摄取量为1-1.2克(每公斤体重),高于成年人0.8克的建议量;上述所提到的食物,任何一种都能有助于达到需求。
其他食物选择
随著年龄增长,补充蛋白质与健康脂肪是绝对正确的做法,但库克表示,羽衣甘蓝或菠菜等绿叶蔬菜同样是明智的选择,尤其如果还吃得不够多的话。他说,绿叶蔬菜富含叶黄素、玉米黄素与其他抗氧化剂,也是叶酸、烟碱酸、核黄素和维生素B6等维生素B群的主要来源,对健康的大脑功能至关重要。
克拉克还推荐石榴。她说,石榴含丰富抗氧化剂,可修复氧化伤害,以及一种称为鞣花丹宁(ellagitannins)的化合物;鞣花丹宁在某些人体内会被肠道细菌转化为尿石素A(urolithin A),它被证明可降低包括肌肉流失等老化的影响。此外,石榴还有丰富的纤维,有助调节血糖、促进饱足感与预防大肠癌。
![鮭魚。Image by Graciela Sosa from Pixabay](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/07/11/29979318.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
鲑鱼。Image by Graciela Sosa from Pixabay