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很多人在尚未就寝的深夜时段常常觉得肚子饿或嘴馋,然而这个时段吃零食很容易发胖,糖尿病患者还得担心血糖飙升的问题。美国一名营养师推荐,深夜嘴馋时最佳良伴是营养丰富的杏仁,不仅能防止血糖值大幅升高,更棒的是饱足感也很强。
美保健新闻网站《吃出健康》(EatingWell)日前报道,著有糖尿病患者饮食建议的美国新泽西州注册营养师帕林斯基韦德(Erin Palinski-Wade)说,杏仁所含的植物性蛋白质对于消化有益,也能以稳定的速度在夜间持续释放热量,让血糖值处于理想的范围。
美国农业部数据显示,每1盎司(437.5克,约23颗)杏仁含有热量164大卡,碳水化合物6克,纤维质3.5克,蛋白质6克,脂肪14克、包含9克的单元不饱和脂肪(monounsaturated fat)。单元不饱和脂肪能够降低体内坏胆固醇(LDL)浓度,保持血管通畅,对于健康大有益处。
帕林斯基韦德强调,消夜时段进食要避免高糖、含有不健康脂肪的食物或食品,否则不仅扰乱血糖值,睡眠品质也会受到影响。
(示意图:shutterstock/达志)
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