茶叶里都是农药？4个喝茶的误区 别被骗了

“我就是饮茶长寿的活标本。”

2017年，108岁的张天福去世了。张天福是中国近现代十大茶叶专家之一，也被誉为茶叶泰斗。正如他的名字“洪福齐天”之意，他活到了108岁，而108是茶寿之年，这个岁数已经非常不容易，而且他晚年还保持着非常高的生活质量。

张天福将自己的长寿归功于喝茶，他和自己的第二任夫人的结识也离不开茶。98岁的张天福不顾世人的争议，向57岁的杂技演员张晓红求婚，两人相濡以沫10年，成为了一段美谈。

很多人对喝茶有着非常深的偏见，实际上茶是一种健康饮品。

喝茶与健康到底有什么联系呢?去年，美国国家癌症研究所发表在《内科医学年鉴》上的研究，通过对UK Biobank数据库中498043名40—49岁之间的参与者进行分析，结果发现，茶叶摄入量与全因死亡风险存在一定联系。

①每天2-3杯，可降低13%的死亡风险

②每天4-5杯，可降低12%的死亡风险

③每天6-7杯，可降低12%的死亡风险

④每天8-9杯，可降低9%的死亡风险

⑤每天10杯以上，可降低11%的死亡风险。

由此可见，每天饮茶2—3杯，死亡概率达到最低。

喝茶为什么有益健康长寿?

浙江大学茶学系课程讲座教授罗军介绍，茶主要有三大功能物质——茶多酚、茶氨酸、茶多糖，这三种成分共同发挥茶叶健康辅助功效。

抗氧化：茶多酚具有强清除自由基能力，除了可抑制氧化镁，还可以激活抗氧化体系。

辅助代谢：营养过剩是现代人通病，而茶叶则可以帮助促进消化，辅助改善人体代谢功能。

审美愉悦：茶可以给人一种愉悦感，这是茶氨酸的作用，给人兴奋、愉悦的感觉。

二、这些喝茶的误区，是时候重新看待了

茶叶已经陪伴了人间千百年，关于它的“谣言”也经久不衰，这些喝茶的“误区”，是时候正确看待了。

1、非有机茶里都是农药?

与有机茶的种植方式不同，有机茶“靠天吃饭”，茶叶成本非常高，于是不少制茶业会选择非有机茶园管理，但这种管理方式成本低，为了保证茶叶不被细菌虫子侵咬，会使用农药来灭杀，这也让很多人认为有机茶都是“农药”。

事实上，非有机茶园确实需要依赖农药灭虫灭菌，但农药品种、降解周期、施用时间都需要遵守国家规范，并不是“无限制”使用。即便有农药残留，茶叶上的残留物也要比蔬菜水果粮油等农产品少得多。

2、普洱茶里都是致癌物?

普洱茶是非常常见的茶叶品种，然而作为发酵茶，有人认为普洱发酵会出现一种“曲霉”，并把“曲霉”与“黄曲霉毒素”挂钩，认为普洱也会致癌。

事实上，普洱在发酵前会生成黑曲霉和根霉，后期则会出现灰绿曲霉、青霉和酵母，但这些微生物都对人体无害。尤其是黑曲霉，还会对黄曲霉有一定抑制作用，且茶叶中富含咖啡因和单宁，也能抑制黄曲霉生长。

3、隔夜茶致癌?

不少人认为“隔夜”都与“致癌”有关，隔夜茶久放，也可能会产生致癌物，因此不能饮用。

有研究证实，加盖存放12小时的茶叶，所产生的亚硝酸盐含量微乎其微，更不会转化成亚硝胺，且茶多酚等营养成分也没有降低。只是随着茶叶存放时间，颜色变深，茶香味也会减弱，味道自然没有新鲜茶好喝。

4、喝茶会导致肾结石?

很多人认为茶叶富含草酸，而草酸会和人体内的钙结合，形成草酸钙，而肾结石多与草酸钙有关，因此喝茶容易得肾结石。

有实验研究表明，茶叶中的草酸含量形成肾结石风险很低，不仅不会增加发病率，还会轻微降低其发病率。而且多项研究证实，茶多酚对肾小管上皮细胞损伤有一定保护作用，可以抑制肾脏内草酸钙形成。

三、这些茶是添加剂兑的，要少喝

对于喜欢喝茶的朋友，哪些茶叶是需要我们避开的呢?

1、染色茶

有网友表示自己网购的绿茶，绿得不正常，但喝起来却很香。这种茶叶可能涉及染色行为——每年春季，就有不法商贩使用铅铬绿翻新陈茶，冒充新茶上市。茶叶是不允许添加色素的，铅铬绿主要成分为铬酸铅和铁蓝，长期食用，会造成铅、铬等重金属会严重超标，对人体造成伤害。

如何分辨是真正的新茶?还是染色茶?

观察茶叶：一般新茶颜色并没有翠绿，而是呈黄绿色，而染色的茶叶，则一点黄色都没有，像新鲜的叶子。

观察茶汤：真正新茶泡出来的茶汤碧绿且清澈，而用了染色剂的茶水会偏黄且浑浊。

2、香精茶

茶叶本身就自带茶香，而一些不良茶叶中间商贩，在利益驱使下，会在低挡、劣质的茶叶中添加食用香精、色素以提升茶叶香气，从而改进茶色，这就是非法的香精茶。

其实辨别香精茶叶有一个妙招，就是将纸巾放在茶叶罐内，并用盖子盖上，半小时至1小时取出。如果纸巾上带有化学异味，则可以认定为香精茶。而没有添加香精的茶叶，一般纸巾与茶味味道是一致的。

想缩短时间，也可以直接用热水冲泡茶叶，然后用纸巾罩住杯口，静止1分钟再取下，闻闻是否附着异味。

茶叶是天然食品，如果人为添加，总归会有破绽。购茶者只要谨记辨别原则，就能安心享受茶叶的芳香。