万维读者网 > 健康世界 > 正文  

超70万人研究发现:这种常见蔬菜真能抗癌

www.creaders.net | 2024-06-10 18:54:28  搜狐 | 0条评论 | 查看/发表评论

  爱吃西兰花的注意了!2024年,西班牙营养与饮食学会的研究人员在营养学领域著名期刊《营养素》上发表了一篇研究,有了新发现!

  这篇研究分析了超70万人发现,多吃西兰花有助于降低总体癌症风险。病例对照研究显示,多吃西兰花与总体癌症风险降低36%;队列研究显示,多吃西兰花与总体癌症风险降低11%相关。

  此外研究还发现,西兰花有益于特定部位的癌症,包括肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌和乳腺癌。

  西兰花还有什么营养?

  西兰花是一种营养丰富的蔬菜,属于十字花科植物。它不仅含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂,还富含已知的抗癌生物分子,对人体健康非常有益。

  1. 热量低饱腹感强

  减肥期间一方面要减少热量的摄入,一方面还要尽量不要让自己饿肚子,西兰花恰好符合这一要求。

  2. 有助于身体恢复

  大强度的运动后,人体免疫力会短暂下降,西兰花中富含胡萝卜素、锌元素和硒元素能帮助恢复人体免疫系统。

  3. 护肝增强免疫力

  西兰花含有丰富的维生素C,其可提高肝脏的解毒能力,同时还能增强人的体质,促进人的生长发育。

  4. 被称为抗癌蔬菜

  因为含有丰富的植物化学物异硫氰酸盐,西兰花还被称为“抗癌蔬菜”。

超70万人研究发现:这种常见蔬菜真能抗癌

  十字花科家族都是“优秀选手”

  实际上,西兰花等十字花科蔬菜都可以被称为“优秀选手”,因为其中都含有异硫氰酸盐。除了吃西兰花,还可以选择其他同类蔬菜。

  芸薹属:代表卷心菜、菜花、西兰花、甘蓝菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芜菁。

  萝卜属:代表萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美。

  其他:很多野菜都属于十字花科菜,比如荠菜、诸葛菜、独行菜、芝麻菜等很多。

超70万人研究发现:这种常见蔬菜真能抗癌

  营养师推荐,可以这样吃十字花科蔬菜:

  1. 能生吃的尽量生吃

  生食十字花科蔬菜比加热食用能获得更多的异硫氰酸酯这种抗癌物质,生吃萝卜时的辣味就来自该种物质,煮熟了不辣就是因为较长时间(比如30分钟)水煮可造成异硫氰酸酯大量减少。

  比较而言,短时间的烹煮,比如蒸20分钟、微波3分钟、炒5分钟,则有利于保留住十字花科蔬菜中更多的异硫氰酸酯。

  紫甘蓝、生菜等这些可以生吃的菜,最好洗净后手掰成片,凉拌吃。

  2. 不能生吃的蒸或快炒

  西兰花和菜花等不适合生吃,可以蒸后(约5分钟,当西兰花由灰绿色变成亮绿色最佳)拌着其他调味汁吃。

  大白菜可以对于不同部位区别对待着吃,比如里边的小嫩叶洗净拌麻酱吃,外边的白菜根切成丝醋熘,不用太长时间,断生即可。

   0


24小时新闻排行榜 更多>>
1 重大信号!李强罕见承认…
2 形势逆转!中共面临灾难选择
3 中共开始加速砸铁饭碗了?根本原因,就一个
4 对中国中产来说 这是奔赴海外新生活的最后
5 Costco将不再全年销售这商品 全网崩溃:最

48小时新闻排行榜 更多>>
1 中国国常会首次出现“罕见词”,接下来有大
2 重大信号!李强罕见承认…
3 美国全网24小时蒸发30亿 15万人爆仓
4 习突然变脸 普京说漏嘴
5 形势逆转!中共面临灾难选择
6 美对中发出迄今最明确公开警告!北京回应
7 令人不安,中国正在出现这个信号
8 中共开始加速砸铁饭碗了?根本原因,就一个
9 中国“银行破产潮要来了”
10 对中国中产来说 这是奔赴海外新生活的最后
热门专题
1
以哈战争
6
中共两会
11
秦刚失踪
2
中美冷战
7
台湾大选
12
火箭军悬案
3
乌克兰战争
8
李克强猝逝
13
台海风云
4
万维专栏
9
中国爆雷
14
战狼外交
5
美国大选
10
李尚福出事
15
普里戈津
一周博客排行 更多>>
1 读李白《春夜宴桃李园序》之遐 玉质
2 6.4清晨,六部口,我目睹了坦 雷歌747
3 澄清川普封口费案判决3个谣言 马黑
4 乌克兰反侵略之战该不该打? 体育老师
5 天安门母亲 老地雷
6 聊聊习近平的秘书治军与傀儡治 胡亥
7 35周年64,香港依然有热血男女 幸福剧团
8 俄罗斯帝国梦与中华帝国梦的差 hechun
9 川普当选美国遭殃 拜登当选世 山货郎
10 竺可桢日记 之 梁思成太太 席琳
一周博文回复排行榜 更多>>
1 乌克兰反侵略之战该不该打? 体育老师
2 毕汝谐超前预言八九六四 汝谐毕
3 落后没人打你,“先进”就不好 阿妞不牛
4 我来算算封口费造假案的经济账 马黑
5 绿皮火车的回忆 (之六) 南京 水星98
6 此视频揭露 我党对靖国神社为 体育老师
7 审判结果 提前 泄露!- 民主党 启泰
8 邓最厉害之处是让中国人吃饱饭 阿妞不牛
9 澄清川普封口费案判决3个谣言 马黑
10 川普披露将如何报复迫害他的政 must
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. CyberMedia Network/Creaders.NET. All Rights Reserved.