使用燃气灶导致美国每年20万儿童哮喘发病？

做饭时的健康风险不仅来自于油烟，也要警惕燃气的危害。近期斯坦福大学发布研究称，燃气炉产生的二氧化氮易导致哮喘加剧，与每年20万例美国儿童哮喘发病有关。

研究发表于《科学发展》，课题组选取了100多户面积结构不同的家庭，在燃气使用前后测定二氧化氮浓度。结果显示，燃气让二氧化氮暴露量增加了十亿分之四，相当于世卫对二氧化氮安全建议值的四分之三。燃气使用一小时后，室内污染已经超标，且超标时间超过几个小时。

面积小于70平米的家庭，暴露量可达到美国平均标准的两倍，少数族裔暴露量超平均水平60%以上。

此前该课题组证实使用燃气灶相较电炉的苯暴露风险增加10倍，而苯暴露与白血病发病相关;本次则聚焦于二氧化氮，其长期暴露与成人慢阻肺、肺癌、早产和糖尿病等发病增加有关。它可激活或加重小儿哮喘发病，肺部发育迟缓。据估算每年20万小儿哮喘发病与此相关，相当于交通尾气暴露的10%。

专家指出，使用燃气灶带来的污染不只是厨师个人的问题，它的污染可持续到卧室。建议使用燃气时打开抽油烟机和窗户保持通风，还可使用电磁炉，换用烤箱、电热锅加热食物，均可减轻室内燃气污染。