每天饭后一把坚果 25岁就“吃”出肝癌晚期

年轻人得癌并不罕见，可最近急诊室来了一个二十多岁的肝癌患者，医生检查后发现原因只因他饭后爱吃这种坚果。

25岁男子确诊肝癌，只因饭后爱吃一种坚果

这天，急诊室来了一个25岁的男子，身边有两个女人，一个是他的妻子一个是他的母亲。

医生询问病情后才知道，患者在家里突然出现剧烈腹痛，连走路都难受，这才把患者送来了医院。

医生听完病情描述，首先就给患者照了CT，发现肝部有肿块。于是进一步化验肝功能、各种肿瘤标志物，结果发现都有异常，尤其是AFP的数值尤其高。

所以医生初步怀疑是肝癌，但需要经过病毒检查才能下结论。

病毒结果出来后，发现他确实患的是肝癌。

结果一出来，妻子和母亲难以置信，这么年轻，又不喝酒抽烟，平时就爱玩游戏，家里也没有人患过肝癌，他怎么会得呢？

虽然如此，医生仍然相信检查结果，所以仔细问了家属患者的生活细节。

妻子说：“他平时饮食很规律，但尤其爱吃坚果，每次都是在网上买的，一买就是一大堆。”

平时吃完饭后，他喜欢边看电视边吃。后来她发现，丈夫腹痛时正在吃坚果。医生说患者的腹痛可能跟吃的坚果有关。

于是她赶忙回去把坚果拿到了医院。医生仔细看了看坚果，问“患者吃这样的坚果多久了？”

“从3年前就爱上了，每天晚饭后都要来了好几把。我因为怕胖，平时都不吃。”

医生拿着坚果闻了闻，说“这坚果有问题。你闻，有一股霉味！”

他解释说：发霉的东西一定不能吃！它里面含有黄曲霉素。这是一种强致癌物质，进入机体后，会在肝脏中堆积。患者的摄入量大，肝脏积蓄过多，已经超过肝脏代谢标准，从而诱发肝癌。

后来活检发现，患者已经到了肝癌晚期，不仅出现消化道出血，还引发了肝肾衰竭，最后抢救无效死亡。

黄曲霉素到底有多大危害？

一、使人中毒

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的一种代谢产物。

实验数据表示，黄曲霉素与肝细胞癌变呈正相关。

长时间食用低浓度黄曲霉素可导致肠癌、胃癌和肝癌。

中国农业大学食品学院营养与食品专家何计国用一个案例来表述黄曲霉素的危害：一个身重70公斤的人，摄入20mg黄曲霉素就会死亡。

可以说，它的毒性比毒药“砒霜”还强上许多倍。

中国科学院广州分院微生物研究所研究员施庆珊介绍说，黄曲霉素虽然毒性很大，但摄入的量如果比较小，危害并不大。

30-50微克为低毒，50-100微克为中毒，100-1000微克为高毒，1000微克以上为极毒。

如果大量摄入，可发现急性中毒，出现肝细胞脂肪变性、出血性坏死、胆管增生和急性肝炎。

二、会致癌

据介绍，当持续摄入微量的黄曲霉素时，可引起肝脏纤维性损伤，如肝硬化等。

暨南大学食品工程与科学系主任傅亮解释说，黄曲霉素进入人体后，跟DNA和蛋白质结合后，对各个器官产生危害。

由于在肝内积累最多，所以对肝脏的毒害最大。

科学家为了弄清黄曲霉的致癌性，曾做过相关实验，他们在大鼠的饲料中掺入含有黄曲霉素的物质，一段时间后，80%的大鼠患上肝癌。

后来他们又对其他动物验证了这种致癌性，结果发现，几乎所有的动物摄入一定量黄曲霉素后都会患癌。

幸运的是，黄曲霉素虽然毒性大，但它并不隐匿，主要藏在粮食中。所以在吃花生、瓜子或大米时，先闻一闻，发现发霉的即刻扔掉；吃多少买多少不积存；控制好储存条件，尽量干燥，这样就不怕它啦！