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很多人泡茶少一个步骤 味道变差

www.creaders.net | 2024-04-23 16:02:22  大纪元 | 0条评论 | 查看/发表评论

  很多人爱喝茶,也注重茶的味道和泡茶的方式。有专家透露,泡茶时如果少了一个步骤就不完美,会让茶的味道变差。

  据英国《每日镜报》报道,一向以爱喝茶闻名的英国人每天喝掉超过1亿杯茶。这也难怪英国人对自己的饮茶口味和泡茶方式非常注重,其中包括茶包要浸泡多久、先加糖或牛奶、加多少糖或牛奶等。

  茶专家麦克马伦(Jake McMullon)指出,很多人在泡茶时没有考虑一件事,所以泡出来的茶并不完美。这个鲜为人知的要诀就是在浸泡茶包时,要把茶杯或茶壶的盖子盖起来。

  这位专业的品茶师解释说:“这能保留多一点的热气,维持一致的温度,让茶叶展开并释放出味道。”

  有些专家说,为了让茶的味道更好,你在浸泡茶包时,可以轻轻地搅动茶包。

  麦克马伦也提到了茶包应该浸泡多久的时间。就红茶而言,他建议人们浸泡4分钟,以便获得最完美的口味。

  有些人可能认为红茶应该浸泡久一点,但麦克马伦说,放太久会使它产生令人不悦的苦味和涩味。

  麦克马伦说,水温会对茶的味道造成巨大影响。用来泡茶的最佳水温通常介于摄氏95至98度之间。

  针对泡茶时应该添加哪种牛奶这个众说纷纭的问题,麦克马伦说,全脂或半脱脂牛奶都是很好的选择,因为它们会在茶上面添增含乳脂的一层,使它更顺口、味道更浓。

  他说,脱脂或低脂牛奶就太淡了,无法让你的茶有滑顺的质感。它们也不可能平衡丹宁酸中的苦味。

  如果你在茶里添加牛奶之外的替代品,例如豆奶,你可能会发现你的茶会“裂开”。他建议人们先把豆奶加热,就不会有这种情况出现。

  尽管茶杯里面的东西很重要,使用何种茶杯来泡茶也很重要。

很多人泡茶少一个步骤 味道变差

专家分享了泡出好茶的一个要诀。(Shutterstock)

  麦克马伦说:“选择正确种类的马克杯来导热并有效地保留热气,而不影响味道,是泡出好茶的关键。玻璃和瓷器都很滑顺,没有气孔,它们不会影响你泡茶的味道。”

  至于泡茶时应该先把茶还是牛奶倒进杯子里,另有英国专家做了说明。

  英国茶叶咨询小组(Tea Advisory panel)的茶专家暨化学家庞德(Tim Bond)表示,他不建议先倒牛奶,因为这样不太可能获得所有来自茶的健康益处。应该是在茶冲泡完毕之后,再倒进牛奶。

  他所说的健康益处包括茶叶含有的黄烷-3-醇,这是一种植物黄酮类化合物,能促进心脏代谢,有助于心脏健康。

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