万维读者网 > 健康世界 > 正文  

“春天吃一草,百岁不显老” 一草是啥

www.creaders.net | 2024-03-22 15:40:57  阿娟旅行 | 0条评论 | 查看/发表评论

老话说“春天吃一草,百岁不显老”,这“一草”便是具有“百草之王”美誉的艾草。春天的三、四月份,清明节的前后正是吃艾草的最佳时节,此时雨水充足,气候适宜,艾草长势迅猛,正是它最鲜嫩之时。家里有老人的都会在这个时节,采摘一些艾草回家做着吃。

艾草的营养价值非常高,而且用途广泛,既是一种中药材,又可以当野菜食用。在农村非常觉,田间地头或是有阳光的坡地都可以看到它的身影,艾草含有丰富的维生素、矿物质以及钙、铁、磷等,有着“草中燕窝”的美称。《本草纲目》中记载“艾叶,温中,逐冷,除湿”,艾草性温,有很好的去湿气和散寒气的作用,春天适量食用有助于增强免疫力,促进新陈代谢,对身体好处多多,下面我就分享两个艾草的美味吃法:

【艾草青团】:

1.采摘回来的艾草把老茎和老叶摘掉不要,留下嫩叶多冲洗几遍,然后再放到盆里,加入没过艾叶的清水和适量的食盐,搅拌均匀后浸泡片刻。泡好后的艾叶再冲洗两遍后,控水捞出放一边备用。

2.起锅加水,烧开后加入少许食用碱(可以去除艾叶的异味,另外,还可以使艾叶颜色保持翠绿),搅拌至食用碱化开后再放入艾叶,继续煮5分钟后关火,捞出艾叶过一下凉水,然后挤干净水分后放入料理机中,再加入适量的冷水,水量自己掌握,只要料理机能带动就可以,打成细腻的艾草泥后倒入盆中备用。

3.再准备2个盆,一个盆中加入60克澄粉,然后再倒入适量开水,搅拌均匀后揉成澄面团备用;

另一个盆中加入200克糯米面、30克白糖,然后倒入艾草泥调面,揉成团后,再将前面揉好的澄面团放到一起,加入一勺猪油,将它们揉至完全融合后放一边备用。

“春天吃一草,百岁不显老”     一草是啥

4.然后准备馅料,可以根据自己的喜好准备,我家最常做的最豆沙馅,把豆沙分成均匀的等份后揉成圆球,然后再把前面准备好的面团也分成均匀的等份。取一份把它揉圆按扁后,中间放上豆沙馅,再慢慢收口捏紧,团成好看的圆形状即可。

“春天吃一草,百岁不显老”     一草是啥

5.锅内加水,将做好的艾草团热上一层油纸后放入蒸屉中,然后再将每个青团表面均匀地刷一点油,接着水开后继续蒸13分钟左右,将其蒸熟后就可以出锅了。

【艾草炒鸡蛋】:

1.摘取嫩一些艾叶清洗干净,然后下锅焯一下水,去掉它的异味,捞出过凉水,挤干净水分后把它剁碎。

“春天吃一草,百岁不显老”     一草是啥

2.剁碎的艾叶放入碗中,然后打入3个鸡蛋,加入一匙食盐,再倒入少量的清水,完全搅匀后备用。加水炒好后会更嫩滑。

3.锅中加油,烧热后倒入艾叶蛋液,先煎至定型后,再翻炒一下,炒成均匀的小块后就可以关火出锅了,美味即成!

如果采回来的艾草一次吃不完,我们也可以把它焯水后,挤干净水分捏成团,放到保鲜袋中密封好,然后再放到冰箱中冷冻保存,随吃随取,特别方便!

“春天吃一草,百岁不显老”,这“一草”指啥?看完是不是明白了,现在艾草正当季,可别错过了吃!

   0


24小时新闻排行榜 更多>>
1 中南海 出大事了!
2 惊爆:三中全会推迟开 因习欲追责江泽民
3 他竟是外国人!北京这回糗大了
4 全球联合放映这部大片 习近平脸往哪儿搁
5 安徽22岁姑娘因画“猪头人身”漫画被逮捕

48小时新闻排行榜 更多>>
1 中南海 出大事了!
2 中国出动上百警察镇压学生 传20多人死亡
3 惊爆:三中全会推迟开 因习欲追责江泽民
4 他竟是外国人!北京这回糗大了
5 飞船到达240亿公里外的深空 带来残酷现实
6 86岁中国书画巨匠宣布再婚 女方为小50岁美
7 全球联合放映这部大片 习近平脸往哪儿搁
8 安徽22岁姑娘因画“猪头人身”漫画被逮捕
9 中国女子车内自慰视频疯传 车商和网友吵翻
10 雄安新区的最新照片曝光 “犹如世界末日景
热门专题
1
美国大选
6
中共两会
11
秦刚失踪
2
中美冷战
7
台湾大选
12
火箭军悬案
3
以哈战争
8
李克强猝逝
13
台海风云
4
乌克兰战争
9
中国爆雷
14
战狼外交
5
万维专栏
10
李尚福出事
15
普里戈津
一周博客排行 更多>>
1 中共敲诈勒索海外华人又升级了 右撇子
2 省委官员要求马宅移走温家宝花 马黑
3 包子为何抓姚明? 山蛟龙
4 证明姐是你姐 Shanechen
5 替习皇上辩护几句话 右撇子
6 突然发现身边华人混血的人数暴 大宗师
7 莫非習近平是上帝派來救中國的 日月光华
8 2024 成都生活记(2):病房里 老冬儿
9 你可能想象不到,中美手术差距 体育老师
10 兄弟我生活在恐惧中 老農民
一周博文回复排行榜 更多>>
1 前瞻:习马再相会 花蜜蜂
2 耶伦访华三任务 随意生活
3 中共敲诈勒索海外华人又升级了 右撇子
4 2024 成都生活记(2):病房里 老冬儿
5 中国人奴性的根源------《商君 山蛟龙
6 苏联卫国战争与中国抗日战争的 三都瓠瓜
7 乌克兰的败象使习帝武统有了信 大宗师
8 体老又信谣传谣了,对不起网友 体育老师
9 耶伦为何又访问中共国? 山蛟龙
10 包子为何抓姚明? 山蛟龙
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. CyberMedia Network/Creaders.NET. All Rights Reserved.